使用他人照片制作AI视频是否违法，需根据具体情况来判断，但总体来说，未经允许擅自使用很可能构成侵权。以下是从不同角度的详细分析：
一、肖像权保护角度
法律规定：根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十九条，任何组织或个人不得以丑化、污损，或利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开其肖像。这意味着，如果你未经照片本人的同意，就使用其照片制作AI视频，很可能构成对肖像权的侵犯。
商业用途风险：若将AI视频用于商业目的，如广告宣传、产品推广等，且未获得肖像权人同意，则侵权的风险更高。因为商业用途往往涉及经济利益，对肖像权人的权益影响更大。
非商业用途也需谨慎：即使非出于商业目的，如未经允许在个人社交媒体上发布含有他人照片的AI视频，也可能构成对肖像权的侵犯。因为肖像权是人格权的一种，受到法律的保护，无论是否涉及商业利益。
二、隐私权保护角度
法律规定：依据《民法典》第一千零三十二条，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人隐私。如果照片涉及他人隐私信息，如私密场所、私密活动等，擅自使用此类照片制作AI视频并传播，将构成对隐私权的侵犯。
隐私信息保护：在使用他人照片制作AI视频时，应特别注意照片中是否包含隐私信息。如果包含，且未经照片本人同意，那么制作并传播这样的视频将可能面临法律责任。
三、名誉权保护角度
法律规定：《民法典》第一千零二十四条规定，民事主体享有名誉权，任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人名誉。在使用他人照片制作AI视频时，若通过恶意剪辑、添加不当文字或其他方式损害照片中人的名誉，将构成对名誉权的侵犯。
恶意剪辑风险：AI视频的制作往往涉及对原始素材的编辑和处理。如果在这个过程中，你故意对照片进行恶意剪辑或添加虚假负面描述，导致他人社会评价降低，那么你将可能面临名誉权侵权的法律责任。
四、法律责任与应对
民事责任：如果侵犯了他人的肖像权、隐私权或名誉权，你需要承担停止侵害、消除影响、赔礼道歉和赔偿损失等民事责任。这些责任可能涉及经济赔偿、公开道歉等多种形式。
法律风险预防：为避免法律风险，建议在使用他人照片制作AI视频前，务必获得对方明确的同意。如果无法获得同意，或者对法律边界存在疑问，那么最好避免使用他人的照片。
举例说明：
假设你未经某明星的同意，就使用其照片制作了一个AI视频，并在社交媒体上广泛传播。如果这个视频被明星本人或其粉丝发现，并认为侵犯了其肖像权或名誉权，那么他们有权要求你承担法律责任。
另一方面，如果你在使用他人照片制作AI视频前，已经获得了对方的明确同意，并且视频内容合法、合规，没有侵犯任何人的权益，那么这样的行为就是合法的。
总结与建议：
使用他人照片制作AI视频需谨慎行事，确保不侵犯他人的肖像权、隐私权和名誉权。在未经允许的情况下，擅自使用他人照片制作AI视频可能面临严重的法律风险。因此，建议在使用前务必获得对方同意，并遵守相关法律法规的规定。如果你对法律边界存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。