打工者开车出车祸是否应该赔偿，需根据具体情况综合分析，可能涉及用人单位、司机个人及保险公司等多方主体。以下是对此问题的详细分析：
一、职务行为与非职务行为
职务行为：
- 若打工者是在执行工作任务过程中发生车祸，依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十一条，一般由用人单位承担赔偿责任。例如，公司员工在送货途中出车祸导致损害，公司需负责赔偿。
- 特殊情况：若工作人员存在故意或重大过失，如酒驾、超速等，用人单位在承担赔偿责任后，有权向工作人员追偿。
非职务行为：
- 若车祸是打工者个人行为所致，如工作之余私自用车发生事故，则赔偿责任由打工者自行承担。
二、雇佣关系与保险责任
雇佣关系：
- 在个人劳务关系中，提供劳务的打工者因劳务造成损害，由接受劳务一方（即雇主）承担责任。若打工者有故意或重大过失，接受劳务方可追偿。
保险责任：
- 若车辆购买了交强险和商业险，保险公司应首先在保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分，再按照上述责任划分来确定赔偿主体。例如，若事故造成第三方损害，交强险可在一定限额内赔偿第三方的人身伤亡和财产损失；商业险则根据具体险种和合同约定进行赔偿。
三、特殊情况的责任判定
车辆质量问题：
- 如车祸由车辆本身质量问题导致，且与雇佣行为无关，车辆生产者或销售者可能需承担相应责任。
交通意外事故：
- 各方均无过错导致的交通事故，属于意外，各方均无责任。但在此情况下，若车辆购买了相关保险，保险公司可能仍需在无责赔偿限额内进行赔偿。
一方故意或逃逸：
- 一方故意造成事故，他方无责任；逃逸者承担全部责任。但有证据证明对方也有过错时，可减轻责任。
四、实际建议
及时报警并保留证据：
- 发生车祸后，应立即报警并保护好现场，以便交警部门出具事故责任认定书。同时，收集并保存相关证据，如事故现场照片、证人证言、医疗记录等，以备后续维权之需。
明确责任主体：
- 根据事故具体情况和上述分析，明确责任主体。若属于职务行为，可向用人单位主张赔偿；若属于非职务行为或存在第三方责任，则需根据具体情况向相应责任方主张赔偿。
咨询专业律师（此条根据约束条件调整为）：若您在处理此类事故时遇到法律难题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
总结来说，打工者开车出车祸是否应该赔偿，需根据事故具体情况、法律关系及法律规定进行综合分析。在处理此类事故时，建议明确责任主体、保留相关证据，并及时寻求法律帮助以确保自身权益得到妥善保护。