结论：车被刮后对方开车离开是否算逃逸，需根据具体情况判断。若对方明知发生事故却为逃避法律责任而逃离，则构成肇事逃逸；若因客观原因确实未察觉事故而离开，则一般不认定为逃逸。
详细分析：
逃逸的认定标准：
- 行为认定：根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，肇事逃逸是指在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。若对方在刮蹭发生时或之后明确知晓事故并选择逃离现场，即构成逃逸。
- 主观故意：行为人需具有逃避法律追究的故意。若对方因注意力分散、噪音干扰等客观原因未察觉到刮蹭，且后续积极配合处理，则通常不视为具有逃避法律的故意。
- 现场遗留证据：现场是否存在刮擦痕迹、车辆碎片、目击证人等关键证据，是判断逃逸行为的重要依据。若现场有明确证据指向某车辆，而该车辆逃离现场，则更可能被认定为逃逸。
- 后续行为：逃逸后的行为表现也是判断逃逸的重要参考。若对方逃逸后又主动投案、配合调查，虽不能完全消除逃逸的事实，但可在一定程度上减轻其法律责任。
可能构成逃逸的情形：
- 明知事故却逃离：如果对方在刮蹭后明知发生了事故，却选择逃离现场，以逃避可能的法律责任，这种行为通常会被认定为肇事逃逸。
- 事故明显却未察觉但应察觉：如果刮蹭较为明显，按照常理对方应当能够察觉到事故的发生，但对方却选择离开现场，这种情况下也可能会被认定为逃逸。
可能不构成逃逸的情形：
- 无知情情况下的离开：如果对方确实不知道发生了刮擦事故而离开现场，例如刮擦声音极小、车辆轻微刮擦且对方未感觉到明显震动，同时对方在事后得知情况后，主动积极配合处理事故、承担责任，那么这种情况有可能不被认定为交通肇事逃逸。
- 双方均未察觉：如果刮蹭较轻，双方车主都没有察觉或察觉后没当回事，没有产生实际的纠纷或损失，这种情况下一般也不会被认定为肇事逃逸。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十二条，发生交通事故后当事人逃逸的，逃逸的当事人承担全部责任。但是，有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。这意味着，一旦被认定为逃逸，将可能面临较为严重的民事赔偿责任。
- 此外，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，还将面临行政处罚，如二百元以上二千元以下罚款，并可并处十五日以下拘留。若逃逸行为构成犯罪，如造成重大交通事故后逃逸，将依法追究刑事责任，逃逸者可能面临有期徒刑等严厉刑罚。
建议与指导：
- 在发生刮蹭事故后，如果对方离开现场，您应立即停车并保护现场，确保自身和他人的安全。
- 抢救受伤人员（如果有）并迅速报警，以便及时得到医疗救助和事故处理。
- 配合相关部门进行事故调查和处理，如实陈述事实并提供相关证据。
- 如果对方确实不知情而离开，您可以在事后通过合法途径联系对方，协商赔偿事宜。
综上所述，车被刮后对方开车离开是否算逃逸，需根据具体情况判断。如果您遇到此类情况，建议保持冷静，积极应对并妥善处理相关事宜。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。