面对欠货款的人来店里闹事，首先要保持冷静，通过合法途径解决纠纷，具体可以这样做：

1. 确保自身安全与现场秩序：

   • 在对方闹事时，首要任务是保护自己和店内员工、顾客的人身安全。如果对方行为过激，有暴力倾向或已经实施了暴力行为，应立即报警，让警方介入处理。
   • 同时，尽量保持现场秩序，避免事态进一步恶化。可以尝试与对方沟通，表明愿意通过合法途径解决纠纷，但拒绝任何形式的非法威胁或骚扰。

2. 收集并保留证据：

   • 在对方闹事的过程中，尽量收集并保留相关证据，如现场照片、视频、录音等，这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
   • 如果对方留下了书面材料，如欠条、威胁信等，也应妥善保管。

3. 通过法律途径解决纠纷：

   • 如果对方确实欠货款，且拒绝通过友好协商解决，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金或利息。
   • 在提起诉讼前，建议先向对方发送律师函，明确告知其欠款的法律后果，并给予一定的宽限期来履行还款义务。这有时能起到促使对方主动还款的作用。

4. 申请财产保全（如适用）：

   • 如果你担心对方在诉讼期间转移财产，导致判决后难以执行，可以向法院申请财产保全。财产保全可以冻结对方的银行账户、查封其财产等，确保判决后能够顺利执行。

5. 考虑其他合法手段：

   • 除了诉讼外，还可以考虑通过调解、仲裁等合法手段来解决纠纷。这些手段通常更加灵活、高效，且成本相对较低。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，建议保持与对方的沟通渠道畅通，尽量通过友好协商来解决问题。如果对方态度强硬或拒绝沟通，再考虑采取法律手段。
• 在日常经营中，建议建立完善的合同管理制度和信用评估体系，以降低类似纠纷的发生概率。例如，与客户签订详细的买卖合同，明确双方的权利和义务；在交易前对客户的信用状况进行评估，避免与信用不良的客户进行交易。

面对欠货款的人来店里闹事，应保持冷静、收集证据、通过法律途径解决纠纷，并考虑其他合法手段来维护自己的权益。