结论：买商铺后卖方不去公证，这通常属于民事纠纷范畴，一般不可以直接报警处理，但可以通过法律途径来维护自己的权益。
分析说明：
公证的性质与作用：
- 公证是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。在房产交易中，公证可以确保交易的合法性和有效性，为双方提供法律保障。
卖方不去公证的性质：
- 卖方不去公证，可能构成对合同约定的违约行为，但这并不直接构成犯罪。因此，这通常属于民事纠纷，而不是刑事案件。
报警的适用性：
- 报警通常适用于处理刑事案件或紧急的治安事件。由于卖方不去公证主要涉及的是民事合同纠纷，所以直接报警可能不是最合适的解决方式。
法律途径解决：
- 协商：首先，你可以尝试与卖方进行协商，了解其不去公证的原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 诉讼：如果协商无果，你可以依据购房合同中的相关条款，向法院提起诉讼，要求卖方履行合同义务，即配合进行公证。在诉讼过程中，法院会根据事实和法律规定，作出公正的判决。
- 申请强制执行：如果法院判决卖方需要配合公证，但卖方仍拒不履行，你可以向法院申请强制执行，由法院采取强制措施迫使卖方履行义务。
行动建议：
- 收集证据：在采取任何法律行动之前，确保你收集了所有与购房交易相关的证据，包括购房合同、付款凭证、沟通记录等。这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
- 咨询专业律师：虽然我已经为你提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议你咨询一位专业的房产律师，以便获得更具体、更个性化的法律建议。
- 保持冷静与理性：在处理这类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激或违法的行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
后续思考：
- 在未来的房产交易中，你可以考虑在合同中明确约定公证的具体条款和违约责任，以减少类似纠纷的发生。
- 同时，你也可以了解更多关于房产交易的法律知识，提高自己的法律意识和风险防范能力。
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