关于购车交了定金但未签合同能否退钱的问题，这主要取决于定金交付的原因、双方是否有其他约定或证据，以及未能签订合同的具体原因。以下是对此问题的详细分析：
因购车者自身原因不能订立合同
- 结论：定金一般不予退还。
- 分析：如果购车者因个人原因（如改变主意、资金问题等）导致合同无法签订，则视为违约。根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。因此，在这种情况下，定金通常不予退还。
因卖车方原因导致合同无法订立
- 结论：购车者有权要求退还定金，并可能获得双倍返还。
- 分析：若卖车方违约（如将已交定金的车辆卖给他人、提出苛刻条件等），导致合同无法签订或无法继续履行购车事宜，购车者不仅有权要求退还定金，还可根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条要求双倍返还定金作为赔偿。
因不可归责于双方的原因导致合同无法订立
- 结论：定金应予退还。
- 分析：如果合同无法签订是由于不可预见、不可避免且不可克服的客观情况（如政策变化、不可抗力等）导致的，那么根据公平原则，定金应当退还。例如，交定金后当地出台新的车辆限购政策，导致购车者失去购车资格，此时定金应退还。
证据的重要性
- 分析：虽然未签订书面合同，但如果有其他证据（如聊天记录、通话录音、书面承诺、转账记录等）能证明定金的交付以及双方关于购车的约定，这些证据在发生纠纷时同样可以作为主张权利的依据。因此，保留好相关证据对于维护自身权益至关重要。
实际操作建议
- 优先协商解决：与销售方直接沟通，说明退款理由并寻求解决方案。部分商家在合理诉求下会同意退还定金。
- 法律途径：若协商未果，且您认为自己的权益受到了侵害，可以向消费者协会投诉或提起诉讼来维护自己的合法权益。在此过程中，之前保留的证据将起到关键作用。
总结来说，购车交了定金但未签合同能否退钱，需根据具体情况来判断。我建议您在交付定金前，充分了解车辆信息、合同条款及卖方信誉，并尽量签订书面合同以保障自身权益。如果遇到定金退还问题，可以根据上述分析判断自身情况，并适时采取行动维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。