结论：您描述的情况是否构成诈骗需结合具体事实判断，但若您确实帮人办事未成且已全额退款，对方再索要“吃饭的钱”并威胁告诈骗，您无需过度恐慌。以下从法律角度为您详细分析：

一、是否构成诈骗罪？

诈骗罪的构成要件包括：以非法占有为目的、虚构事实或隐瞒真相、使对方陷入错误认识、对方基于错误认识处分财产、行为人取得财产、对方遭受财产损失。
结合您的情况：

1. 若您未虚构事实或隐瞒真相：例如，您明确告知对方“办事可能不成，需先支付费用”，且未承诺“一定能办成”，则不构成诈骗罪中的“欺骗行为”。
   
2. 若您已全额退款：即使办事未成，但您已退还全部钱款，说明您无“非法占有目的”，不符合诈骗罪的核心要件。
   
3. 对方索要“吃饭的钱”：若该费用属于办事过程中的合理支出（如请客吃饭、交通费等），且您未承诺承担，对方无权强制要求您支付；若您曾承诺承担但未履行，可能涉及民事纠纷，但与诈骗无关。
   

建议：若对方报警，警方会初步审查是否符合诈骗罪立案标准。若证据不足，警方可能不予立案；若立案，您可配合调查，提供退款记录、沟通记录等证据证明无诈骗故意。

二、对方索要“吃饭的钱”是否合法？

1. 若费用属于办事成本：
   
   • 若您与对方约定“办事费用包含吃饭等支出”，且您未履行，对方可要求您承担；但若您已退款，对方再索要需另行协商或通过民事诉讼解决。
     
   • 若无约定，对方无权强制要求您支付“吃饭的钱”，这属于额外索赔，您可拒绝。
     
2. 若对方威胁“不给钱就告诈骗”：
   
   • 威胁行为可能涉嫌敲诈勒索（若以非法占有为目的，通过威胁索要财物）。您可保留证据（如聊天记录、录音）并报警。
     

建议：与对方沟通时明确拒绝不合理索赔，并保留书面或录音证据；若对方持续骚扰，可向法院起诉其侵犯名誉权或报警处理。

三、您应如何应对？

1. 收集证据：
   
   • 退款记录（转账凭证、收条等）；
     
   • 与对方的沟通记录（微信、短信、录音等），证明您未承诺“一定能办成”且已退款；
     
   • 若对方索要“吃饭的钱”，保留其索赔的证据（如聊天记录、录音）。
     
2. 协商解决：
   
   • 若对方坚持索赔，可提出通过第三方调解（如居委会、派出所）或民事诉讼解决，避免直接冲突。
     
3. 法律途径：
   
   • 若对方诬告诈骗，您可向警方说明情况，提供证据自证清白；
     
   • 若对方威胁或骚扰，可报警或起诉其侵犯名誉权、敲诈勒索。
     

总结：您的情况更可能属于民事纠纷（如合同未履行或额外索赔），而非刑事诈骗。保持冷静，收集证据，通过合法途径解决即可。若有进一步疑问，可直接向我咨询，我会为您详细解答。