核心结论：从法律合规和风险防控角度，不建议客户在收据上不写日期；若客户坚持要求，需谨慎评估风险并采取补救措施。以下是具体分析：

1. 法律对收据日期的要求

根据《民法典》及相关财务规范，收据作为交易凭证需具备时间要素（即日期），其作用包括：

• 确定权利义务履行期限：例如，若收据涉及借款或预付款，日期是计算利息、还款期限或服务提供期限的基准；
• 固定交易时间点：在纠纷中，日期是判断交易顺序、时效期间（如诉讼时效）的关键证据；
• 符合财务合规要求：企业财务记账需明确收入/支出时间，无日期的收据可能被税务机关认定为不合规凭证。

风险点：若收据无日期，一旦发生纠纷（如对方否认交易时间、主张已过时效），您可能面临举证困难，甚至承担不利后果。

2. 客户要求不写日期的可能原因及应对

（1）客户意图隐瞒交易时间

• 场景：客户可能试图通过模糊时间规避法律责任（如逃避债务、延迟履行义务）。
• 应对：
  • 明确拒绝：向客户解释日期的重要性，强调无日期收据的法律风险；
  • 替代方案：若客户坚持，可要求其出具书面说明（如“因XX原因，自愿放弃收据日期要求”），并签字确认，以固定证据。

（2）客户认为日期无关紧要

• 场景：客户可能对法律风险缺乏认知，认为日期仅是形式要求。
• 应对：
  • 普法教育：用简单案例说明日期缺失的后果（如“若对方拖延付款，无日期收据可能导致您无法主张逾期利息”）；
  • 折中方案：在收据上标注“日期以实际交易时间为准”，并留存交易记录（如转账凭证、聊天记录）作为辅助证据。

3. 无日期收据的补救措施

若已出具无日期收据，建议通过以下方式降低风险：

• 补充证据：收集与交易相关的其他证据（如合同、物流单、沟通记录），证明交易时间；
• 书面确认：要求客户出具书面文件，确认交易日期（如“本人确认与XX于X年X月X日发生XX交易”）；
• 重新出具：若条件允许，收回原收据并重新开具完整收据。

4. 特殊场景下的例外

• 预付款或定金收据：若收据仅作为预付款凭证，且主合同已明确交易时间，可酌情省略日期，但需在收据中注明“详见主合同”；
• 内部记账收据：若收据仅用于企业内部记账，且不涉及对外纠纷，可简化格式，但仍建议标注日期以规范管理。

总结建议：
收据日期是法律合规和风险防控的核心要素，原则上不应省略。若客户坚持要求，需评估交易风险并采取补救措施（如补充证据、书面确认）。如有具体场景或纠纷，可进一步向我咨询，我会结合细节提供针对性方案。