结论前置：如果孩子爸爸不给抚养费，你可以通过法律途径起诉他，要求支付拖欠的抚养费及后续费用。以下是具体的起诉流程和注意事项：
一、准备起诉材料
民事起诉状：
- 标题为“民事起诉状”。
- 写明原告（即孩子）和被告（即孩子爸爸）的基本信息，包括姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式等。若孩子为未成年人，则由其法定代理人（通常为母亲）代为起诉，并注明法定代理人的信息。
- 明确诉讼请求，即要求被告支付拖欠的抚养费金额、后续每月或每年的抚养费标准，以及可能产生的利息或滞纳金等。
- 陈述事实与理由，详细说明孩子爸爸未履行抚养义务的情况，包括未支付的时间段、金额等，以及这对孩子生活、学习造成的影响。
证据材料：
- 证明身份关系的证据：如出生证明、户口簿等，证实原告与被告之间的父子或父女关系。
- 证明被告未支付抚养费的证据：如银行转账记录（显示未收到抚养费）、聊天记录（孩子爸爸承认未支付或拒绝支付的记录）、催款通知（如短信、邮件等）等。
- 其他相关证据：如收入证明（证明孩子的生活费用支出情况）、生活费用支出清单（如学费、医疗费、日常生活开销等票据）、离婚协议或法院判决书（如有，证明之前关于抚养费的约定或判决）等。
二、选择起诉方式并提交起诉申请
起诉方式：
- 线下起诉：直接前往被告住所地（户籍所在地）的基层人民法院立案庭提交起诉材料。若被告住所地与经常居住地不一致，则前往其经常居住地（连续居住一年以上）的基层人民法院起诉。
- 网上起诉：部分地区法院提供网上立案服务，可以通过法院官网、在线诉讼平台或移动微法院小程序等途径提交起诉材料。具体操作流程可参照当地法院的指引或咨询法院工作人员。
提交起诉申请：
- 将准备好的起诉状和证据材料一式多份（根据被告人数+1准备）提交至管辖法院的立案庭。
- 缴纳诉讼费用，费用根据诉讼请求涉及的金额按比例缴纳。如符合法定条件，可申请缓交、减交或免交诉讼费。
- 仔细核对填写的信息和上传的材料是否准确无误，确认提交后保存好提交成功的凭证或截图。
三、等待审核与受理
- 法院审核：法院会对提交的起诉材料进行审核，确认是否符合立案条件。
- 受理通知：如果审核通过，法院会发出受理通知书，并告知开庭时间和地点等信息。若材料不全或不符合要求，法院会通知补充材料或说明理由。
四、参加庭审与调解
- 按时出庭：按照法院通知的时间和地点准时参加庭审。若因特殊原因无法出庭，需提前向法院申请延期或委托他人出庭。
- 参与调解：在庭审过程中，法院可能会组织双方进行调解。如果达成调解协议，可以制作调解书并签字确认。调解书具有法律效力，双方需按约定履行。
五、判决与执行
- 判决：如果调解不成，法院会依法作出判决。判决会明确孩子爸爸应支付的抚养费金额、支付方式和支付期限等。
- 执行：
- 若孩子爸爸在判决书规定的履行期限内未支付抚养费，可在履行期届满后两年内向法院申请强制执行。
- 法院可采取多种执行措施，如查询、冻结、划拨银行存款，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖财产等，强制其履行支付义务。
六、注意事项
- 保持冷静理性：在整个起诉过程中，保持冷静理性，遵循法律程序，尊重法院判决。
- 及时沟通：与法院保持及时沟通，了解案件进展情况，以便及时采取相应措施。
- 保护孩子权益：始终将孩子的权益放在首位，确保孩子得到应有的抚养和教育。
最后，起诉孩子爸爸不给抚养费是一个相对复杂但可行的法律途径。如果你在整个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和支持。