酒店歧视客人的处理方式主要取决于歧视的具体情形和造成的后果，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 法律定性：

   • 酒店歧视客人可能涉及侵犯客人的人格权，如名誉权、尊严权等。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体的人格权受法律保护，任何组织或者个人不得侵害。若酒店因种族、性别、宗教、国籍、残疾等原因对客人进行歧视，即构成对客人人格权的侵犯。

2. 处理方式：

   • 协商和解：客人可以首先尝试与酒店进行协商，要求酒店承认错误、道歉并赔偿损失。这种方式通常适用于歧视行为较轻，且酒店愿意积极配合解决的情况。
   • 投诉举报：若协商无果，客人可以向相关监管部门（如旅游局、消费者协会等）进行投诉举报。这些部门有权对酒店的违法行为进行调查，并依据相关规定对酒店进行处罚。
   • 法律诉讼：在歧视行为严重，且给客人造成较大精神损害或经济损失的情况下，客人可以考虑通过法律途径维护自己的权益。可以委托律师向法院提起民事诉讼，要求酒店承担侵权责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等。

3. 证据收集：

   • 在处理酒店歧视问题时，证据的收集至关重要。客人应尽可能保留与歧视行为相关的证据，如录音、录像、照片、证人证言等。这些证据将有助于证明酒店存在歧视行为，以及该行为给客人造成的损害。

4. 法律后果：

   • 若酒店被认定存在歧视行为，将可能面临法律制裁和声誉损失。法律制裁包括赔偿损失、赔礼道歉等民事责任，以及可能面临的行政处罚（如罚款、停业整顿等）。同时，酒店的声誉也将受到严重影响，可能导致客户流失和业务下滑。

5. 预防措施：

   • 为避免类似纠纷的发生，酒店应加强员工培训，提高员工对多元文化的认识和尊重，确保员工在服务过程中不出现歧视行为。同时，酒店应建立完善的投诉处理机制，及时响应和处理客人的投诉，避免矛盾升级。

针对您的情况，我建议您：

• 首先尝试与酒店进行协商，看是否能够达成和解；
• 若协商无果，可以向相关监管部门进行投诉举报；
• 若歧视行为严重且给您造成了较大损害，可以考虑通过法律途径维护自己的权益。

在处理过程中，务必注意证据的收集和保存，以便在需要时提供有力的支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。