结论：老公诱骗妻子在银行贷款签字的行为，是否犯法需分情况讨论。若妻子能证明是被欺诈签字，则该行为可能涉及民事法律上的可撤销情形，甚至可能触犯刑法中的诈骗罪；若妻子无法证明被欺诈，则签字行为可能有效，妻子需承担相应责任。以下从多个角度进行详细分析：
一、民事法律角度
签字行为的法律效力
- 可撤销情形：根据《中华人民共和国民法典》第一百四十八条，若妻子能证明自己在被欺诈的情况下签字，即老公通过虚构贷款用途（如声称用于家庭购买房产，实际用于个人赌博或挥霍）等手段，使妻子违背真实意思而签字，则妻子有权请求人民法院或仲裁机构撤销该签字行为。一旦撤销，该签字自始无效，妻子无需对贷款承担相应责任。
- 可能有效情形：若妻子难以提供充分证据证明被欺骗，或贷款合同在形式上符合正常流程，金融机构作为善意相对人有理由相信夫妻双方是共同真实意愿申请贷款，那么该签字行为可能被认定为有效。在此情况下，妻子可能需要承担相应的还款责任。
债务承担问题
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十四条，若贷款用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于双方共同意思表示，债务为夫妻共同债务。但在此案例中，若妻子能够证明贷款并未用于夫妻共同生活或共同生产经营，且自己是在被欺诈的情况下签字的，她可以主张不承担该债务的责任。
二、刑事法律角度
- 诈骗罪：如果老公以非法占有为目的，通过欺骗妻子签字贷款的方式骗取银行贷款，且数额较大，其行为可能构成贷款诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物数额较大的，将受到相应的刑事处罚。不过，在司法实践中，对于家庭成员间的此类行为，认定诈骗罪需谨慎，需综合考虑各种因素，如欺骗手段、贷款用途、数额大小等。
三、应对建议
面对此类情况，妻子应尽快采取以下措施保护自身权益：
- 收集证据：积极收集能证明被欺骗签字的证据，如聊天记录、通话录音、相关证人证言等。这些证据将有助于证明妻子是在违背真实意思的情况下签字的，从而支持其撤销签字或主张不承担还款责任的请求。
- 了解法律程序：妻子应了解相关的法律程序，包括如何向人民法院或仲裁机构提起诉讼或申请仲裁，以及如何准备和提交证据等。
- 法律行动：根据收集到的证据和了解的法律程序，妻子可以决定是否向人民法院提起诉讼或申请仲裁，请求撤销签字或确认债务为老公个人债务。在此过程中，妻子可以寻求我的专业法律帮助，以确保自身权益得到有效维护。
总结：老公诱骗妻子在银行贷款签字的行为是否犯法，需根据具体情况判断。在大多数情况下，若妻子能证明被欺骗，她有权请求撤销签字并免除还款责任；若构成诈骗罪，老公还需承担刑事责任。因此，建议遭遇此类情况的妻子尽快采取行动，收集证据并了解法律程序，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。