在面对交通肇事逃逸且对方拒赔的情况时，受害者可以通过一系列法律途径来维护自己的合法权益。以下是对此问题的详细解答：
一、确定赔偿责任主体及范围
保险赔偿：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，若肇事车辆参加强制保险，则由保险人在机动车强制保险责任限额范围内予以赔偿。交通肇事逃逸并非保险拒赔的普遍情形，除非存在驾驶人未取得驾驶资格、醉酒等特定情况。
- 若机动车不明、未参加强制保险或抢救费用超出保险限额，则由道路交通事故社会救助基金垫付，并有权向交通事故责任人追偿。
补充赔偿：
- 若强制保险赔偿不足，受害者还可以依据《中华人民共和国民法典》的规定，向商业保险保险人按合同约定索赔。若仍不足或未投保商业保险，则由侵权人（即肇事者）进行赔偿。
二、追究肇事方的法律责任
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的规定，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，将受到严厉的刑事处罚，包括有期徒刑等。这确保了肇事逃逸者将为其行为承担法律后果。
民事责任：
- 肇事者还需承担民事赔偿责任，包括赔偿受害者因事故造成的医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费、误工减少的收入、辅助器具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。
三、保障受害者的求偿程序
民事诉讼：
- 当肇事方拒赔时，受害者可以向法院提起民事诉讼，要求肇事者承担赔偿责任。在起诉时，需确保符合法院受理条件，如原告与案件有直接利害关系、有明确被告、有具体诉讼请求和事实理由等。
强制执行：
- 若法院判决肇事者承担赔偿责任但其拒不履行，受害者可申请强制执行。法院将依法采取查封、扣押、拍卖等强制措施，确保受害者获得应有赔偿。
四、应对保险公司拒赔的建议
了解保险条款：
- 在事故发生后，应仔细查阅保险合同中的相关条款，特别是关于免责事由的部分。若肇事逃逸被明确列为免责情形，则保险公司有权拒绝赔偿。但需注意，并非所有肇事逃逸情况都会导致保险拒赔。
收集证据：
- 为了维护自己的合法权益，应尽可能收集与事故相关的证据材料，如事故现场的照片、视频、目击者证言、医疗记录等。这些证据将有助于证明事故的真实性和责任划分。
与保险公司协商：
- 在收到保险公司的拒赔通知后，可以尝试与其进行协商沟通，寻求双方都能接受的解决方案。例如，可以提出分期支付赔偿金、减免部分费用等建议。
寻求法律援助：
- 若与保险公司的协商无果，可以咨询专业的交通事故律师或法律援助机构，他们可以根据具体情况提供专业的法律意见和帮助制定合适的维权策略。
结论
面对交通肇事逃逸且对方拒赔的情况，受害者应首先依据相关法律法规确定赔偿责任主体及范围，并通过民事诉讼途径追究肇事者的法律责任。在获得法院判决后，若肇事者仍不履行赔偿义务，受害者可申请强制执行以保障自身权益。同时，受害者也应了解保险条款、收集证据、与保险公司协商，并在必要时寻求法律援助。整个过程中，受害者应充分利用法律武器，维护自己的合法权益。