如果仲裁赢了但幼儿园老板不给钱，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 申请法院强制执行：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五十一条规定，当事人对发生法律效力的调解书、裁决书，应当依照规定的期限履行。一方当事人逾期不履行的，另一方当事人可以依照民事诉讼法的有关规定向人民法院申请执行。受理申请的人民法院应当依法执行。
   • 操作步骤：你需要准备好仲裁裁决书、生效证明（通常由仲裁委员会出具）以及你的身份证明等文件，向有管辖权的人民法院（一般是被执行人住所地或者被执行的财产所在地人民法院）提交强制执行申请。
   • 执行效果：一旦法院受理了你的强制执行申请，就会依法对幼儿园老板的财产进行查封、扣押、冻结或拍卖等措施，以强制其履行支付义务。

2. 考虑申请财产保全：

   • 适用情况：如果你担心幼儿园老板在仲裁裁决生效后转移财产，导致无法执行，你可以在申请强制执行前或同时，向法院申请财产保全。
   • 操作步骤：你需要向法院提交财产保全申请书，并提供相关证据证明幼儿园老板可能转移财产的风险。法院在审查后，如果认为有必要，会裁定对幼儿园老板的财产进行保全。
   • 注意事项：申请财产保全需要提供一定的担保，且保全措施应在法定期限内提起诉讼或申请仲裁，否则保全措施可能会被解除。

3. 关注执行进展并配合法院工作：

   • 执行进展：在申请强制执行后，你需要密切关注执行进展，及时与法院沟通，了解执行情况。
   • 配合法院：如果法院需要你提供幼儿园老板的财产线索或其他协助，你应积极配合，以便法院能够顺利执行。

4. 考虑其他法律途径：

   • 如果幼儿园老板存在恶意拖欠工资等违法行为：你还可以向当地劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并处理。劳动监察部门有权对违法行为进行处罚，并责令幼儿园老板支付拖欠的工资。
   • 如果幼儿园老板的行为构成犯罪：如拒不支付劳动报酬罪等，你还可以向公安机关报案，请求他们立案侦查并追究幼儿园老板的刑事责任。

在采取上述措施时，你需要注意以下几点：

• 保留好相关证据：包括仲裁裁决书、生效证明、身份证明以及与幼儿园老板之间的劳动合同、工资支付记录等，以便在申请强制执行或投诉时提供证明。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现幼儿园老板不履行仲裁裁决，应尽快采取法律措施维护自己的权益。
• 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或遇到困难，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供更具体的法律建议和指导。

最后，我想强调的是，法律是维护公平正义的有力武器。当你遇到劳动纠纷时，不要害怕或退缩，要勇敢地站出来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。