非法种植罂粟构成犯罪的数量标准为五百株以上不满三千株。具体来说，根据《中华人民共和国刑法》第三百五十一条的规定，非法种植罂粟等毒品原植物的法律责任如下：

1. 构成犯罪的情形及量刑：

   • 种植数量达到或超过500株但不满3000株：非法种植罂粟五百株以上不满三千株的，构成非法种植毒品原植物罪，将处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。
   • 种植数量特别巨大：若非法种植罂粟达到三千株以上，则属于种植数量大的情况，量刑将更为严重，处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 重复违法：经公安机关处理后又种植的，无论此次种植数量多少，都构成非法种植毒品原植物罪。这体现了法律对重复违法行为的严惩态度。
   • 抗拒铲除：在公安机关等执法部门依法强制铲除罂粟时，使用暴力、威胁等手段拒绝铲除的，同样不论种植数量多少，均认定构成非法种植毒品原植物罪。

2. 自动铲除的免责情况：

   • 尽管非法种植罂粟是严重的违法行为，但若行为人在收获前主动铲除所种植的罂粟，根据法律规定，可以免除处罚。这一规定鼓励行为人及时纠正错误，减轻社会危害。

3. 不构成犯罪但违法的情形及处罚：

   • 若非法种植罂粟的数量未达到500株，虽然不构成犯罪，但仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。对此，违法者将面临十日以上十五日以下拘留的行政处罚，并可以并处三千元以下罚款。若情节较轻，则可能只判处五日以下拘留或者五百元以下罚款。

法律背景与建议：

非法种植罂粟等毒品原植物是严重的违法行为，不仅可能构成犯罪，即使不构成犯罪也会受到相应的行政处罚。罂粟是制造毒品的重要原料，非法种植罂粟不仅危害个人健康，还对社会造成极大的安全隐患。因此，我强烈建议广大公民严格遵守法律法规，不参与任何形式的非法种植活动。

同时，若您发现身边有非法种植罂粟等毒品原植物的行为，应及时向公安机关举报，共同维护社会的安全和稳定。如果您或您身边的人涉及此类法律问题，或者有任何关于劳动纠纷、刑事辩护方面的疑问，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见和帮助。