未经许可使用他人美术作品作为店铺装潢，确实可能构成不正当竞争。

首先，从法律角度来看，《中华人民共和国反不正当竞争法》明确规定，经营者不得擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识，以引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。这种行为被视为混淆行为，是法律所禁止的。

其次，美术作品作为店铺装潢的一部分，往往具有独特的艺术风格和视觉效果，能够吸引消费者的注意力并产生深刻的印象。当其他经营者未经许可擅自使用这些美术作品作为自己的店铺装潢时，极易导致消费者对商品或服务的来源产生混淆或误认，从而损害原著作权人的合法权益。

在具体案例中，比如安康市汉滨区人民法院审结的一起因店铺装潢侵害他人著作权而引发的不正当竞争纠纷案，被告就是因为仿照原告加盟店的装潢，未经授权许可使用了与原告相似的美术作品作为店铺装潢，最终被法院判决停止侵权并赔偿经济损失。

因此，我建议各位经营者在选择店铺装潢时，务必尊重他人的著作权，避免使用未经许可的美术作品。如果确实需要使用他人的美术作品，应当事先获得著作权人的授权许可，并支付相应的报酬。这样不仅可以避免法律风险，还能维护良好的市场竞争秩序。

总之，未经许可使用他人美术作品作为店铺装潢是一种不正当竞争行为，不仅损害了原著作权人的合法权益，也破坏了正常的市场竞争秩序。我们应当严格遵守相关法律法规，共同维护一个公平、公正、有序的市场环境。