针对您提出的“假冒签名和手印怎么处理”的问题，这实际上涉及到了法律层面的伪造或欺诈行为，而不仅仅是平台规则的问题。不过，我可以先从平台规则的角度给您一些建议，并引导您了解更全面的法律处理途径。
从平台规则角度：
虽然您提到的参考信息主要是关于微信公众平台对账号“假冒仿冒”行为的治理，但这其中体现的原则——即反对任何形式的伪造、欺诈行为——是普遍适用的。如果您发现某个账号或内容存在假冒签名和手印的情况，并且该行为发生在某个特定的平台上（如微信、微博等），您可以按照该平台的投诉流程进行举报。以微信为例，您可以：
从法律角度：
假冒签名和手印可能构成伪造证据、欺诈等违法行为，具体取决于其使用的场景和造成的后果。如果您认为自己的权益受到了侵害，或者发现了此类违法行为，建议您采取以下措施：
收集证据：尽可能收集与假冒签名和手印相关的所有证据，包括但不限于原始文件、照片、视频、聊天记录等。
报警：如果假冒行为涉及刑事犯罪，如伪造公文、证件等，您应立即向当地公安机关报案。
咨询律师：在采取任何法律行动之前，建议您咨询专业律师，以了解您的权利、可能的法律后果以及最佳的维权策略。
提起民事诉讼：如果假冒行为给您造成了经济损失或其他损害，您还可以考虑通过民事诉讼来追究相关责任人的法律责任。
总结：
假冒签名和手印是一种严重的违法行为，不仅违反了平台规则，更可能触犯法律。如果您发现了此类行为，应首先通过平台投诉渠道进行举报，并同时考虑采取法律手段来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律指导，请随时咨询。