假冒注册商标罪的上档（即定罪与量刑）标准主要依据《刑法》及相关司法解释，并综合考虑多种因素。以下是对此罪上档标准的详细解答：
一、定罪标准
假冒注册商标罪的定罪标准主要包括以下几个方面：
非法经营数额：
- 个人假冒他人注册商标，非法经营数额在十万元以上的；
- 单位假冒他人注册商标，非法经营数额在五十万元以上的；
- 假冒两种以上注册商标，非法经营数额在三万元以上（有说法为五万元以上）的。
违法所得数额：
- 个人违法所得数额达三万元以上；
- 假冒两种以上注册商标，违法所得数额在二万元以上的。
特定情节：
- 假冒他人驰名商标或者人用药品商标的；
- 虽未达到上述数额标准，但因假冒他人注册商标，受过行政处罚二次以上，又假冒他人注册商标的；
- 造成恶劣影响的。
二、量刑标准
假冒注册商标罪的量刑标准根据情节的严重程度分为两档：
情节严重：
- 处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金。这里的“情节严重”通常指非法经营数额在五万元以上（或十万元以上，根据不同说法）或者违法所得数额在三万元以上等情形。
情节特别严重：
- 处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“情节特别严重”包括非法经营数额在二十五万元以上（或更高，根据不同说法和具体案件情况）或者违法所得数额在十五万元以上等情况。
三、注意事项
- “情节严重”和“情节特别严重”的判定需要综合考虑多种因素，包括但不限于非法经营数额、违法所得数额、假冒的商标数量、是否涉及驰名商标或人用药品商标、是否受过行政处罚等。
- 在司法实践中，量刑时还会综合考虑犯罪动机、手段、是否有自首、立功等情节。
- 不同地区在具体数额上可能有差异，具体判定需依据当地的相关司法解释和司法实践。
综上所述，假冒注册商标罪的上档标准是一个综合考量多种因素的结果，包括非法经营数额、违法所得数额、特定情节等。在量刑时，法院还会根据犯罪的具体情节、悔罪表现、危害后果等因素进行综合判定。