要抓盗取商业秘密的人，您需要收集并准备以下几类关键证据：
证明商业秘密的存在及其价值：
- 商业秘密的定义与范围：首先，您需要明确哪些信息构成商业秘密。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。因此，您需要证明该信息具有秘密性、价值性和保密性。
- 保密措施的证据：提供您已采取的保密措施，如保密协议、保密制度、加密技术、访问控制等，以证明您对该信息进行了合理的保护。
- 商业价值的证明：通过财务报告、市场分析、专家评估等方式，证明该商业秘密对您的业务具有实际或潜在的经济价值。
证明侵权行为的发生：
- 侵权行为的直接证据：如监控录像、电子邮件、聊天记录、文件传输记录等，直接显示侵权人获取、使用或披露商业秘密的行为。
- 侵权人的身份与行为关联：提供证据证明侵权人与您的业务有关联，如员工身份、合作伙伴关系等，以及他们如何接触到商业秘密。
- 侵权行为的后果：展示由于侵权行为导致的损失，如销售额下降、客户流失、竞争优势丧失等。
证明侵权人主观上的故意或过失：
- 侵权人的知情状态：通过证据证明侵权人知道或应当知道该信息是商业秘密，并且未经授权获取、使用或披露。
- 侵权人的行为动机：分析侵权人的行为动机，如为了个人利益、竞争目的或报复等，以证明其主观上的故意或过失。
其他辅助证据：
- 专家意见：在涉及复杂技术或商业秘密的案件中，专家意见可以提供专业的分析和评估，增强证据的说服力。
- 证人证言：如果可能，收集目击者或知情人的证言，以支持您的主张。
- 对比分析：通过对比侵权前后的产品、服务或业务模式，展示侵权行为对您的业务造成的具体影响。
在收集证据时，您需要注意以下几点：
- 合法性：确保所有证据的收集过程合法合规，避免侵犯他人隐私或违反其他法律法规。
- 完整性：尽量收集全面、完整的证据链，以证明侵权行为的全部事实和后果。
- 及时性：在发现侵权行为后，尽快采取行动收集证据，以防止证据灭失或被篡改。
若您成功收集到上述证据，并认为侵权行为已构成犯罪或违反相关法律法规，您可以考虑采取以下法律措施：
- 民事诉讼：向法院提起民事诉讼，要求侵权人停止侵权行为、赔偿损失并承担其他法律责任。
- 刑事报案：如果侵权行为涉嫌犯罪，如侵犯商业秘密罪，您可以向公安机关报案，要求追究侵权人的刑事责任。
- 行政投诉：向相关行政机关投诉侵权行为，要求行政机关对侵权人进行行政处罚。
最后，我建议您在处理此类案件时，务必咨询专业律师的意见，以确保您的权益得到充分保护。如果您有任何关于知识产权、专利权领域的法律问题，欢迎直接向我咨询。