针对您提出的“假冒品牌被刑拘怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律严肃性的重要议题。制造和销售假冒知名品牌商品不仅损害了品牌所有者的合法权益，也扰乱了市场秩序，因此会受到法律的严厉制裁。以下是我为您详细梳理的处理流程和相关法律依据：

一、法律定性

首先，需要明确的是，制造和销售假冒知名品牌商品可能触犯多个罪名，包括但不限于假冒注册商标罪、销售假冒注册商标的商品罪以及生产、销售伪劣产品罪。具体罪名将依据涉案金额、犯罪情节及危害后果等因素综合判断。

二、量刑标准

1. 假冒注册商标罪：

   • 情节严重：处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金。具体情形包括非法经营数额在五万元以上、违法所得数额在三万元以上，或假冒两种以上注册商标且相关数额达到规定标准等。
   • 情节特别严重：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。具体情形包括非法经营数额在二十五万元以上、违法所得数额在十五万元以上，或假冒两种以上注册商标且相关数额达到更高标准等。

2. 销售假冒注册商标的商品罪：

   • 数额较大或有其他严重情节：处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金。销售金额在五万元以上的即视为“数额较大”。
   • 数额巨大或有其他特别严重情节：处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。销售金额在二十五万元以上的即视为“数额巨大”。

3. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 销售金额五万元以上不满二十万元的：处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二十万元以上不满五十万元的：处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额五十万元以上不满二百万元的：处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
   • 销售金额二百万元以上的：处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、司法实践处理

在司法实践中，如果行为人既制造又销售假冒知名品牌商品，可能会根据具体犯罪事实、情节和危害后果等因素，出现想象竞合或数罪并罚的情况。法院会综合考虑各种因素进行综合判断和量刑。

四、应对建议

1. 立即停止违法行为：如果发现自己或他人正在从事制造和销售假冒知名品牌商品的活动，应立即停止，以避免进一步的法律后果。

2. 咨询专业律师：鉴于此类案件的复杂性和严重性，强烈建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解法律规定并获得合适的法律帮助。律师可以为您提供专业的法律意见，帮助您制定应对策略。

3. 配合调查：如果已经被刑拘或面临调查，应积极配合相关部门的工作，如实陈述事实，提供相关证据，以便尽快查明真相，减轻法律后果。

总之，制造和销售假冒知名品牌商品是严重的犯罪行为，将受到法律的严厉制裁。因此，我强烈建议您遵守相关法律法规，不从事任何此类活动。如果面临相关问题，请尽快咨询专业律师以获取帮助。