当发现员工聚众赌博时，这是一个需要严肃处理的问题，因为它不仅违反了法律法规，也破坏了企业的正常管理秩序和工作环境。以下是一些建议的处理步骤：

一、立即制止并调查

首先，公司应立即制止赌博行为，并确保现场秩序。同时，启动内部调查程序，收集相关证据，包括赌博现场的照片、视频、参与人员名单以及赌资等。这些证据将有助于后续的处理工作。

二、依据公司规章制度进行纪律处分

根据赌博行为的情节轻重，公司可以依据自身的规章制度对涉事员工进行纪律处分。对于情节较轻的，可以给予警告或处以一定金额的罚款；情节稍重的，可以考虑降职处理；若情节严重，达到违反公司重大规定的程度，可以直接解除劳动合同。

三、报警并配合警方调查

赌博行为违反了《治安管理处罚法》，严重的还会构成犯罪。因此，公司应及时报警，并配合警方的调查工作。警方会依法进行调查和处罚，包括拘留、罚款等。如果员工因赌博被追究刑事责任，公司可以按照规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。

四、加强员工教育和预防

处理完此次事件后，公司应加强对员工的教育和预防工作。通过组织培训、宣传法律法规、分享赌博危害案例等方式，提高员工的法律意识和道德水平。同时，建立有效的监督机制，及时发现和制止类似的违法违纪行为。

五、总结与反思

最后，公司应对此次事件进行总结与反思。分析赌博行为发生的原因、公司管理存在的漏洞以及预防措施的有效性等。通过总结与反思，不断完善公司的管理制度和预防措施，避免类似事件的再次发生。

综上所述，处理员工聚众赌博问题需要公司采取果断、有效的措施。通过立即制止、调查取证、依据规章制度进行纪律处分、报警并配合警方调查以及加强员工教育和预防等方式，可以维护企业的正常管理秩序和工作环境，同时保障员工的合法权益和社会的公共利益。