核心结论：在车祸撞死人且对方索要高额谅解费的情况下，你可以从以下角度应对：

1. 明确谅解费的法律性质与自愿原则
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，谅解费本质是犯罪嫌疑人、被告人为争取被害人或其家属谅解而自愿支付的补偿，属于民事赔偿范畴，法律未规定具体金额标准。对方索要高额谅解费不具有强制力，你有权拒绝超出合理范围的金额。若对方以不谅解为由威胁，可能涉嫌敲诈勒索（需结合具体手段判断），此时可保留证据（如录音、聊天记录）并向公安机关报案。

2. 结合事故责任与赔偿能力协商

   • 责任划分：若事故责任认定你承担主要或全部责任，需根据《民法典》第1179条赔偿死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等法定项目。谅解费通常是在法定赔偿之外的“额外补偿”，需以你自愿为前提。
     
   • 赔偿能力：若你经济能力有限，可提出分期支付或降低金额，并书面约定“谅解费与刑事责任无关”（避免对方以“不付钱就不谅解”施压）。若对方坚持高额要求，可明确告知“超出能力范围，愿依法赔偿但无法满足额外要求”。

3. 谅解费对刑事责任的影响需理性看待
   根据《最高人民法院关于常见犯罪的量刑指导意见》，取得被害人谅解可减少基准刑的20%以下，但并非“给钱就必轻判”。法院会综合事故责任、主观恶性、社会危害性等量刑，若你认罪态度好、积极赔偿法定损失，即使未支付高额谅解费，仍可能获得从宽处理。反之，若为“买谅解”而倾家荡产，可能影响后续生活及履行法定赔偿义务，反而得不偿失。

4. 通过法律程序化解矛盾

   • 刑事附带民事诉讼：若对方在刑事案件中提起民事赔偿，法院会依法判决法定赔偿金额，你只需按判决履行，无需额外支付谅解费。
     
   • 调解程序：在公安机关、检察院或法院主持下调解时，可要求调解员明确告知对方“谅解费非法定赔偿，不得强制索要”，避免被道德绑架。
     

行动建议：

1. 立即整理事故责任认定书、保险单、个人资产证明等材料，评估法定赔偿范围及自身支付能力；
   
2. 与对方沟通时全程录音，明确拒绝“不给钱就追究刑责”等威胁性言论；
   
3. 若对方行为涉嫌违法或协商无果，及时向办案机关（如公安局、检察院）反映情况，寻求法律保护。
   

如有进一步细节（如事故责任比例、对方具体索要金额、沟通情况等），可直接向我咨询，我会结合具体情形为你制定应对方案。