顾客申请的食安纠纷在一定条件下是可以撤销的，但具体能否撤销以及如何撤销，取决于纠纷所处的阶段、监管部门的调查进展以及相关法律法规的规定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、纠纷处理阶段对撤销的影响

1. 纠纷提交至一般平台或商家内部渠道

   • 撤销可能性：较高。
   • 操作方式：顾客可以直接联系投诉时对接的客服人员，明确说明撤销意愿，并提供身份信息和投诉单号以便核实。
   • 结果：平台或商家一般会按照内部流程进行撤销操作，纠纷即告终止。

2. 纠纷提交至监管部门（如市场监督管理部门）

   • 调查尚未展开阶段：
     • 撤销可能性：较高。
     • 操作方式：顾客应主动联系监管部门提出撤销请求，并详细说明原因。
     • 结果：监管部门通常会记录顾客的意愿，并根据具体情况决定是否同意撤销。若确认是顾客自身误会或问题已得到妥善解决，可能会同意撤销。
   • 调查已经开始阶段：
     • 撤销可能性：相对较低，但并非不可能。
     • 操作方式：顾客需要向监管部门提交书面撤诉申请，并签字确认。撤诉申请中应简要说明撤诉原因。
     • 结果：

          - 若调查发现食品存在安全问题等违法行为，即使顾客撤销投诉，监管部门也可能会继续完成调查并依法处理。
          - 若调查中发现纠纷问题不严重或双方已达成和解且符合规定，监管部门经过评估后可能同意撤销投诉并终止调查。
       

二、撤销纠纷的注意事项

1. 撤诉时机：顾客应尽早提出撤销申请，以避免监管部门启动正式调查程序后撤销难度增加。一旦调查开始，撤销将受到更多限制。
2. 撤诉影响：撤诉并不意味着之前的投诉内容无效或不存在。监管部门可能已经进行了部分调查，并可能已采取相应行动。撤诉后，如发现相同问题，顾客仍有权再次投诉。
3. 法律义务：顾客在提交投诉时应提供客观真实的材料及证据，说明事情基本经过，并提供被投诉对象的详细信息。这是顾客的法律义务，也是监管部门进行调查的基础。若顾客提供虚假信息，可能面临法律责任。

三、法律建议

1. 谨慎投诉：顾客在提交食安纠纷投诉前，应充分了解相关法律法规和投诉流程，确保投诉内容的真实性和准确性。避免因为误解或情绪化而提交不实投诉。
2. 及时沟通：若顾客在投诉后希望撤销，应及时与平台、商家或监管部门沟通，说明撤销原因和意愿。避免因为拖延而导致撤销难度增加。
3. 保留证据：无论是否撤销投诉，顾客都应保留好相关证据和材料。以备在需要时证明自己的权益或应对可能的法律纠纷。

总结来说，顾客申请的食安纠纷在一定条件下是可以撤销的，但具体能否撤销以及如何撤销需要综合考虑多方面因素。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。