针对您提出的“员工在法定节假日上班，老板不给三倍工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将为您详细解答如何维护自己的合法权益。

一、明确法定权益

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这是您的法定权益，任何用人单位都应遵守。

二、维权步骤

1. 与用人单位协商

   • 首先，您可以尝试与老板或人力资源部门进行友好沟通，明确表达法律规定及自己的诉求，即要求支付法定节假日的三倍工资。
   • 在协商过程中，建议您保留好相关的聊天记录、邮件、通话录音等证据，以备后续使用。

2. 保存证据

   • 证据是维权的关键。您需要收集并保存好以下证据：劳动合同、考勤记录（证明您在法定节假日加班）、工资条（证明您未获得三倍工资）、加班通知或工作记录（进一步证明加班事实）等。

3. 向劳动监察部门投诉

   • 若协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。投诉时，需准备投诉文书，详细说明投诉请求事项、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 劳动监察部门会对投诉进行调查核实，如果查证属实，将责令用人单位限期支付三倍工资，并可能对用人单位处以罚款。

4. 申请劳动仲裁

   • 若劳动监察部门的处理结果未能达到预期，或者用人单位仍然拒绝支付三倍工资，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，需注意仲裁时效（一般为一年），并提交仲裁申请书、身份证明、劳动关系证明材料以及加班证据等。
   • 仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述进行裁决，要求用人单位支付法定节假日的三倍工资及可能产生的赔偿金等。

5. 向法院提起诉讼

   • 如果您对仲裁结果不满意，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，建议您充分了解相关的法律程序和可能面临的风险，并准备好所有相关证据和材料。

三、注意事项

• 在整个维权过程中，请保持冷静和理性，遵循法律程序，避免与用人单位发生激烈冲突。
• 若您不熟悉法律程序或缺乏维权经验，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。

四、总结

法定节假日加班未给三倍工资是违法行为，您作为劳动者有权依法维权。首先尝试与用人单位协商；协商不成时，可向劳动监察部门投诉；若投诉未果，可申请劳动仲裁；最后，如对仲裁结果不满，可向人民法院提起诉讼。在整个过程中，请务必保留好所有相关证据和材料，以确保自己的权益得到有效保护。