结论：买卖房合同签完后，买家并非立即就必须给钱，具体付款时间需依据合同中的约定来确定。
分析说明：
合同约定优先：
- 在房屋买卖交易中，合同是双方权利和义务的基础。合同中会明确约定付款的时间、方式、金额等关键条款。
- 因此，买家何时给钱，首先应看合同中的具体约定。如果合同中规定了签约后立即付款，那么买家在签约后就需要按照约定支付款项。
常见付款方式：
- 一次性付款：有些合同可能约定买家在签约后的一定期限内（如几天内）一次性支付全部房款。
- 分期付款：更多情况下，合同会约定分期付款的方式。例如，签约后支付定金，过户前支付一部分房款，过户后再支付尾款等。
- 贷款付款：如果买家选择贷款购房，那么付款时间还会受到贷款审批和发放时间的影响。通常，买家需要在贷款获批后，按照银行的要求将房款支付给卖家。
未约定付款时间的处理：
- 如果合同中没有明确约定付款时间，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，双方可以协商补充约定。
- 如果协商不成，那么买家应在收到卖家交付的房屋并办理完过户手续后，及时支付房款。但这种情况较为少见，因为通常合同中都会明确约定付款时间。
法律建议：
- 仔细阅读合同：在签订房屋买卖合同前，买家应仔细阅读合同中的付款条款，确保自己清楚何时需要支付房款。
- 协商补充约定：如果合同中没有明确约定付款时间，或者约定不明确，买家应与卖家协商补充约定，以避免后续纠纷。
- 保留证据：无论采用何种付款方式，买家都应保留好付款凭证，如银行转账记录、收据等，以证明自己已经按照约定支付了房款。
可能后果：
- 如果买家未按照合同约定的时间支付房款，卖家有权要求买家承担违约责任，如支付违约金、解除合同等。
- 在极端情况下，如果买家长期拖欠房款且拒不支付，卖家还可以通过法律途径追讨房款，并可能要求法院强制执行。
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