酒后承认自己在外面养女人的话，在符合一定条件下是可以作为证据使用的，但具体能否被法院采信，还需结合其他证据和案件具体情况综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、证据的合法性
证据形式合法：酒后承认的话，如果以录音、录像、书面陈述或者证人证言等形式固定下来，且这些形式本身不违反法律禁止性规定，那么该证据在形式上是合法的。例如，如果是通过合法录音设备录制的酒后陈述，且录音过程没有侵犯他人合法权益（如隐私权），那么该录音可以作为证据提交。
取证过程合法：取证过程必须合法，不能采用威胁、恐吓、欺骗等非法手段获取证据。如果酒后承认的话是在被胁迫或者欺骗的情况下说出的，那么该证据可能因取证手段不合法而被排除。
二、证据的真实性
内容真实：酒后承认的话必须真实反映其在外养女人的事实。如果酒后陈述的内容存在夸大、虚构或者误解等情况，那么该证据的真实性将受到质疑。
与案件事实关联：酒后承认的话必须与案件事实具有关联性。即该陈述能够直接或者间接证明案件中的某个关键事实，如是否存在婚外情、是否构成重婚罪等。
三、证据的证明力
单一证据的证明力有限：酒后承认的话作为单一证据，其证明力可能相对较弱。在司法实践中，法院通常会要求提供其他证据来佐证该陈述的真实性，如聊天记录、转账记录、照片、视频等。
综合判断：法院在审理案件时，会综合考虑所有证据的证明力，包括酒后承认的话。如果其他证据能够相互印证，形成完整的证据链，那么酒后承认的话作为其中的一环，其证明力将得到增强。
四、实际操作建议
及时固定证据：如果发现对方酒后承认在外养女人，应尽快通过合法手段固定证据，如录音、录像或者要求对方出具书面陈述等。
收集其他证据：除了酒后承认的话外，还应积极收集其他相关证据，如聊天记录、转账记录、照片、视频等，以形成完整的证据链。
咨询专业律师：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及如何有效地维护自己的合法权益。
总结来说，酒后承认自己在外面养女人的话，在符合一定条件下是可以作为证据使用的。但具体能否被法院采信，还需结合其他证据和案件具体情况综合判断。如果你面临此类纠纷，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。