配送车在路边下货时，摩托车绕过去撞到人，货车是否承担责任需根据具体情况分析。以下是从不同角度的详细分析：

1. 货车停车位置与方式：

   • 如果货车在路边合法停车下货，且已设置明显的警示标志（如反光锥筒、警示灯等），以提醒其他车辆和行人注意，那么货车在事故中的责任可能会相对较小。因为货车已经采取了合理的安全措施来预防事故的发生。
   • 如果货车违法停车（如停在禁止停车的路段、占用非机动车道或人行道等），或者未设置任何警示标志，导致摩托车驾驶员在绕行时未能及时发现并避让行人，那么货车在事故中可能需要承担一定的责任。因为货车的违法行为增加了事故发生的风险。

2. 摩托车驾驶员的行为：

   • 如果摩托车驾驶员在绕行货车时，未保持安全车速、未注意观察路况或未遵守交通规则（如闯红灯、逆行等），导致撞到行人，那么摩托车驾驶员在事故中应承担主要责任。因为摩托车驾驶员的违法行为是导致事故发生的直接原因。
   • 如果摩托车驾驶员在绕行货车时，已保持安全车速并注意观察路况，但因货车停车不当或未设置警示标志而未能及时发现行人，那么摩托车驾驶员的责任可能会相对较小。但即便如此，摩托车驾驶员仍需承担一定的注意义务，如及时刹车、避让等。

3. 行人的行为：

   • 如果行人在过马路时未走人行横道、未注意观察路况或未遵守交通规则（如闯红灯、在机动车道上行走等），导致被摩托车撞到，那么行人在事故中也可能需要承担一定的责任。因为行人的违法行为增加了事故发生的风险。
   • 如果行人已遵守交通规则，在过马路时被摩托车撞到，且该事故与货车的停车行为无直接关联，那么行人通常无需承担责任。

4. 综合判断：

   • 在判断货车是否承担责任时，需要综合考虑货车停车的位置与方式、摩托车驾驶员的行为、行人的行为以及事故发生的具体经过等因素。如果货车存在违法行为或未尽到安全注意义务，且该行为与事故发生存在因果关系，那么货车可能需要承担一定的责任。
   • 反之，如果货车已合法停车并设置了警示标志，且事故的发生主要是由于摩托车驾驶员或行人的违法行为导致的，那么货车可能无需承担责任或仅承担极小的责任。

法律建议：

• 在此类事故中，建议立即报警并保护现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
• 如果涉及人员伤亡或财产损失较大，建议及时咨询专业律师（即向我咨询，我擅长处理交通事故领域的问题），以便更好地维护自身权益。
• 在日常驾驶中，无论是货车驾驶员还是摩托车驾驶员，都应严格遵守交通规则，保持安全车速，注意观察路况，以预防事故的发生。