在欠钱不还的情况下，债权人完全有权在起诉时要求支付利息，但具体能否成功获得利息以及利息的数额和计算方式，需根据合同约定、法定利率以及法院的裁量来确定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 合同约定对利息的影响

   • 双方约定了利息：如果借款合同、借条等债权凭证中明确约定了利息，且约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率的四倍（即合法利率上限），债权人在起诉时可以要求借款人按照约定支付利息，法院通常会予以支持。例如，若双方约定月利率为1%，且该利率未超过法定上限，则债权人可按此标准主张利息。
   • 双方未约定利息或约定不明：既未约定借期内利息，也未约定逾期利息的，债权人可以主张借款人自逾期还款之日起参照当时一年期贷款市场报价利率标准计算的利息，作为逾期还款的违约责任，人民法院应予支持。如仅约定了借期内利息但未约定逾期利息，债权人可以主张借款人自逾期还款之日起按照借期内约定的利率（以不超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍为限）支付资金占用期间的利息。

2. 法定利率与法院裁量的应用

   • 在没有约定利息或约定不明，且相关法律法规有明确规定的情况下，如《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，债权人可以主张借款人自逾期还款之日起按照年利率（或根据最新规定调整后的相应利率，如全国银行间同业拆借中心公布的一年期贷款市场报价利率）支付资金占用期间的利息。
   • 法院在审理案件时，也会根据借款金额、借款期限、借款人的过错程度等因素，酌情判定是否支持债权人的利息请求以及具体的利率。例如，若借款人逾期时间较长且存在恶意拖欠行为，法院可能会倾向于支持债权人较高的利息请求。

3. 起诉前的准备工作

   • 在起诉要求利息之前，债权人应仔细查看借款合同或协议中是否有关于利息的约定，并了解相关的法律法规，特别是关于利率上限的规定。
   • 准备好充分的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实和利息约定的存在。这些证据材料将直接影响法院对案件的判断和利息的认定。

4. 实际操作建议

   • 证据准备：除了上述提到的借条、转账记录等证据外，还可以收集其他能证明借贷关系及利息约定的证据，如电话录音、短信记录等。这些证据将有助于形成完整的证据链，提高胜诉率。
   • 法律咨询：由于具体利息数额和计算方式需根据案件具体情况和证据来判断，建议在起诉前先向我咨询，以确保自身权益得到充分保障，并制定合理的诉讼策略。

举例说明：假设甲向乙借款10万元，约定月利率为1%，借款期限为一年。借款到期后，甲未按约定还款。乙在起诉甲时，可以要求甲支付借款本金10万元及按照约定利率计算的利息（即10万元×1%×12个月=1.2万元）。若双方未约定利息或约定不明，乙则可以根据法定利率标准主张逾期利息。

综上所述，债权人在欠钱不还的情况下起诉要求支付利息是可行的，但具体能否成功获得利息以及利息的数额和计算方式需根据合同约定、法定利率以及法院的裁量来确定。因此，在起诉前做好充分的准备工作至关重要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。