刺血是否属于非法行医，主要取决于实施该行为的人员是否具备相应的中医执业资质和许可。以下从不同角度进行详细分析：
从执业范围角度看：
- 刺血疗法，通常指的是刺络放血疗法，是中医传统诊疗技术之一，它不属于西医的常规诊疗范围。
- 如果实施刺血疗法的人员是西医，且未经过系统的中医专业学习、培训，或未取得中医执业资质，那么其擅自开展刺血疗法就超出了法定的执业范围，可能构成非法行医。
从相关法律法规角度看：
- 根据《中华人民共和国医师法》，医师应在注册的执业范围内从事执业活动，未经注册取得执业证书不得行医。
- 《医疗机构管理条例》也规定，医疗机构必须按照核准登记的诊疗科目开展诊断、治疗活动。
- 如果实施刺血疗法的机构或个人未在其核准登记的诊疗科目中包含中医相关项目，却擅自开展刺血疗法，那么就违反了上述法律法规，可能构成非法行医。
特殊情况下的合法性：
- 如果实施刺血疗法的人员经过了正规的中医专业培训，包括刺血疗法的系统学习，并通过了相关考核，取得了合法的中医诊疗资质，那么在这种情况下开展刺血疗法是合法的。
- 这要求实施者参加正规的中医培训课程，经过严格的理论和实践考核，并获得开展刺血疗法的资质。
法律建议：
- 对于患者而言，在选择接受刺血疗法时，应确认实施者是否具备相应的中医执业资质和许可，以保障自身的权益和安全。
- 对于医疗机构或个人而言，如需开展刺血疗法等中医诊疗项目，应事先取得相关的中医执业资质和许可，以避免构成非法行医。
可能的法律后果：
- 如果未经许可擅自开展刺血疗法，可能面临行政处罚，包括罚款、吊销执业证书等。
- 在严重情况下，如因非法行医导致患者损害，还可能承担刑事责任。
综上所述，刺血是否属于非法行医，关键在于实施者是否具备相应的中医执业资质和许可。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将竭诚为你服务。