在送货单上签字在一定程度上可以构成买卖合同。以下是对这一结论的详细解释：

1. 签字行为的法律意义：

   • 在送货单上签字，通常意味着双方对送货的相关事宜（如货物的种类、数量、送货时间等）达成了认可和约定。
   • 从法律层面讲，签字行为可以视为双方达成了一种合意，即双方对送货事实及货物信息的确认，这具有一定的法律效力。

2. 送货单作为合同的简易形式：

   • 在没有签订正式书面合同的情况下，送货单上签字可以视为一种简易的合同形式。
   • 它能够证明双方之间存在合同关系以及相关的交易细节。

3. 效力问题：

   • 需要注意的是，仅凭送货单上的签字，其法律效力可能相对较弱。
   • 如果想要更明确地确定合同关系以及双方的权利和义务，最好还是签订一份正式的书面合同。

4. 纠纷解决：

   • 在发生纠纷时，签字的送货单可以作为证据，用来证明双方之间存在合同关系及交易细节。
   • 但具体效力还需根据实际的情况以及法律的规定来进行综合判断。

综上所述，虽然送货单上的签字在一定程度上可以构成买卖合同，但为了确保双方权益，建议还是签订正式的书面合同更为稳妥。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。