针对您提出的“执行事务合伙人过世怎么变更”的问题，这是一个涉及合伙企业法律变更的重要事项，需要严格遵循法定程序和规定来处理。以下是一个清晰、详细且有深度的解答指南：
一、法律依据与基本原则
首先，变更执行事务合伙人必须依据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定进行。在变更过程中，应遵循合法性、合规性、全体合伙人一致同意（或按合伙协议约定）以及及时更新信息等基本原则。
二、执行事务合伙人的规定回顾
在普通合伙企业中，所有合伙人对执行合伙事务享有同等权利，可以委托一个或多个合伙人对外代表合伙企业执行事务。而在有限合伙企业中，仅由普通合伙人执行合伙事务，有限合伙人不参与执行且不得对外代表企业。这一规定在变更时同样需要遵循。
三、因过世导致的变更情形与条件
当执行事务合伙人因过世这一法定事由需要变更时，这属于法定事由变更的情形。此时，合伙企业需要依据合伙协议或法律规定，进行后续的变更流程。
四、变更流程详解
内部决策：
- 召开合伙人会议，讨论并决议因执行事务合伙人过世而进行的变更事项。
- 普通合伙企业需全体合伙人一致同意（除非合伙协议另有约定）；有限合伙企业需普通合伙人一致同意。
- 形成书面决议，明确变更原因（即执行事务合伙人过世）、新人选等，并由全体合伙人签字确认。
准备必要文件：
- 包括变更决定书，详细说明变更原因和新人选。
- 新执行事务合伙人的资料，如身份证明、简历、资格证明等。
- 原执行事务合伙人的死亡证明或相关法律文件。
- 营业执照原件及副本，以及其他可能要求的文件。
修改合伙协议：
- 更新合伙协议中关于执行事务合伙人的姓名、职责、权限等条款。
- 修改后的协议需经全体合伙人签字确认，确保协议的合法性和有效性。
提交变更申请：
- 携带所有准备好的文件至原登记机关提交变更申请。
- 确保文件真实完整，按要求填写相关表格，如变更登记申请书等。
等待审批并领取新营业执照：
- 关注审批进度，及时处理可能出现的问题或需要补充的材料。
- 审批通过后，领取注明新执行事务合伙人信息的新营业执照。
五、后续事项与注意事项
- 税务变更登记：及时到税务部门办理税务变更手续，确保税务信息的准确性。
- 银行账户信息变更：通知开户银行，办理预留印鉴、负责人信息等变更，确保银行账户的正常使用。
- 通知合作伙伴：将变更情况告知供应商、客户等合作伙伴，维护企业的商业信誉和合作关系。
- 合规性与沟通协商：在整个变更过程中，严格遵守法律法规，与所有合伙人充分沟通协商，确保变更的顺利进行。
- 及时更新信息：变更完成后，及时更新企业相关信息，如企业官网、宣传资料等，确保所有官方记录的一致性。
综上所述，因执行事务合伙人过世而进行的变更是一个涉及多个法律环节和细节管理的复杂过程。通过遵循上述步骤和注意事项，您可以确保变更过程的顺利进行，并维护合伙企业的合法权益。