打假人索赔三倍以上的赔付是否合理及是否犯法，需分情况讨论：

1. 合理且不犯法的情况：

   • 法律依据：根据《消费者权益保护法》第五十五条，若经营者存在欺诈行为，消费者有权要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。这是法律明确规定的惩罚性赔偿制度，旨在保护消费者权益，打击欺诈行为。
   • 应用场景：如果打假人作为消费者，在购买商品或接受服务过程中确实遭遇了经营者的欺诈行为，如虚假宣传、以次充好、假冒伪劣等，那么其索赔三倍赔偿是合理且合法的。

2. 可能不合理或犯法的情况：

   • 敲诈勒索风险：如果打假人并非真正的消费者，而是以打假为名，通过威胁、恐吓等手段向经营者索取远超过实际损失的赔偿，甚至在没有实际购买商品或接受服务的情况下就要求赔偿，这种行为可能构成敲诈勒索，是违法的。
   • 过度索赔：即使打假人是真正的消费者，但如果其索赔的金额远超过法律规定的三倍赔偿标准，且没有合理的依据，这种过度索赔的行为也可能不被法律支持。在极端情况下，如果索赔行为伴随着威胁、恐吓等手段，还可能触犯刑法中的敲诈勒索罪。

法律建议：

• 对于打假人而言，应当依法维权，确保自己的索赔行为有合理的依据和合法的手段。在遭遇欺诈行为时，可以收集相关证据，如购物凭证、商品照片、宣传资料等，以便在索赔时提供有力的支持。
• 对于经营者而言，应当遵守法律法规，诚信经营，避免欺诈行为的发生。如果遭遇不合理的索赔要求，应当保持冷静，通过法律途径维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果打假人的索赔行为合法合理，那么其有权获得法律规定的赔偿；如果打假人的索赔行为违法或不合理，那么其可能面临法律制裁，如被追究敲诈勒索罪的刑事责任等。

总之，打假人索赔三倍以上的赔付是否合理及是否犯法，取决于其索赔行为的合法性和合理性。在维权过程中，双方都应当遵守法律法规，通过合法手段维护自己的权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。