在拍摄写真时，关于是先付钱还是先签合同，这并没有一个固定的法律标准，而是取决于双方协商的结果和行业惯例。不过，从法律风险防控和消费者权益保护的角度出发，我建议按照以下方式处理：

1. 优先签订合同：

   • 法律背景：根据《民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，具有法律约束力。签订合同可以明确双方的权利和义务，包括拍摄内容、价格、支付方式、违约责任等，从而有效避免后续纠纷。
   • 建议：在拍摄写真前，消费者应要求与商家签订书面合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果商家拒绝签订合同或合同条款存在不公平、不合理之处，消费者应谨慎考虑是否继续合作。

2. 支付方式的选择：

   • 定金与尾款：如果双方同意先签订合同，那么支付方式可以灵活安排。一种常见的方式是消费者先支付一定比例的定金（如总费用的30%-50%），以锁定拍摄时间和服务；拍摄完成后，再支付剩余尾款。这种方式既体现了消费者的诚意，也给了商家一定的保障。
   • 全额支付：在某些情况下，商家可能要求消费者全额支付费用后再进行拍摄。如果消费者对商家信誉和服务质量有充分了解，且合同条款明确、合理，这种方式也是可行的。但消费者应确保在支付前已充分了解并接受合同条款，并保留好支付凭证。

3. 注意事项：

   • 合同条款的明确性：无论选择哪种支付方式，合同条款都应尽可能明确、具体。例如，应明确拍摄的具体内容、时间、地点、价格、支付方式、违约责任等，以避免后续产生争议。
   • 保留证据：消费者在支付费用时，应要求商家出具正规发票或收据，并保留好相关支付凭证。这些证据在后续维权时将起到重要作用。
   • 及时沟通：如果在拍摄过程中遇到任何问题或不满，消费者应及时与商家沟通并寻求解决方案。如果商家拒绝履行合同义务或存在欺诈行为，消费者可以依法维权。

总结来说，拍摄写真时是先付钱还是先签合同并没有固定答案，但优先签订合同并明确支付方式、保留证据是保护自己权益的有效方式。如果你在拍摄写真过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。