您好，关于不签合同的部队文职可以干几年的问题，首先需要明确的是，部队文职人员通常是需要签订聘用合同的，这是根据《军队文职人员聘用合同管理暂行规定》来执行的。不过，为了全面解答您的疑问，我会从合同期限、续聘条件、合同履行与变更以及合同解除等方面，为您详细介绍部队文职人员的聘用情况。

一、合同期限

部队文职人员的聘用合同期限一般为3年至5年。对于流动性强、专业技术和技能水平要求不高的岗位，合同期限可能会短一些，为1年至3年。而从高等学校应届毕业生中招录聘用的文职人员，首次订立的聘用合同期限通常为5年。此外，还有以完成一定工作任务为期限的聘用合同，这类合同的期限会根据任务需要来确定。

二、续聘条件

在合同期满后，如果文职人员希望继续留在部队工作，需要满足一定的续聘条件。这些条件包括：符合聘用条件、合同期内年度考核结果均为称职以上（或者有一次基本称职，其余均为称职以上，并有一次以上优秀）、在期限内提出书面续聘申请并完成审批流程。如果满足这些条件，文职人员就有机会与部队续签聘用合同。

三、合同履行与变更

聘用合同一经订立，就具有法律约束力，用人单位和文职人员都需要全面履行各自的义务。在合同履行过程中，如果出现用人单位变更名称、主要负责人或者委托代理人，或者因军队体制编制调整出现用人单位合并或者分立等情形，聘用合同应当继续履行。同时，双方也可以协商一致变更聘用合同。

四、合同解除

在合同解除方面，有四种方式：用人单位与文职人员协商一致解聘、文职人员无过失时用人单位单方面预告解聘、文职人员有过失时用人单位单方面即时解聘、用人单位有过失时文职人员单方面即时解聘。不过，在文职人员参加重大军事行动、承担国家和军队重大任务等期间，或者文职人员出现患职业病、因公负伤治疗终结后被鉴定为一级至四级伤残等情形时，用人单位不得解除聘用合同。

关于不签合同的情况

虽然部队文职人员通常需要签订聘用合同，但如果您所指的“不签合同”是指某些特殊情况或误解，那么需要明确的是，在正常情况下，部队文职人员是需要签订合同的。如果不签订合同，那么文职人员的权益可能无法得到保障，也无法享受合同规定的各项待遇和权益。

长期服务的可能性

对于希望在部队长期服务的文职人员来说，如果满足一定条件（如在军队工作已满25年，或者在用人单位连续工作已满10年且距国家和军队规定退休年龄不足10年），可以提出订立聘用至退休的聘用合同。这为文职人员提供了长期稳定的职业保障。

综上所述，部队文职人员通常需要签订聘用合同，合同期限根据岗位性质和个人情况有所不同。在合同期满后，如果满足续聘条件，文职人员可以继续留在部队工作。同时，部队也鼓励优秀的文职人员稳定、长期为军队服务。希望这些信息能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的解答，请随时告诉我。