针对您提出的“双手掌烫伤是否算10级伤残以及如何赔偿”的问题，我将从伤残等级的评定和赔偿标准两个方面为您进行详细解答。

一、双手掌烫伤是否算10级伤残

伤残等级的评定通常依据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》等相关标准进行。对于双手掌烫伤，是否能评定为10级伤残，需要具体考虑烫伤的面积、深度、对功能的影响以及是否存在疤痕等因素。一般来说，如果烫伤导致双手掌功能受到一定影响，或者存在明显的疤痕等后遗症，且符合10级伤残的评定标准，那么是有可能被评定为10级伤残的。但具体评定结果需要由专业的劳动能力鉴定机构进行鉴定。

二、如果双手掌烫伤被评定为10级伤残，如何赔偿

如果双手掌烫伤被评定为10级伤残，赔偿标准将依据《工伤保险条例》以及相关法律法规进行，主要包括以下几个方面：

1. 一次性伤残补助金：

   • 根据《工伤保险条例》第三十七条，职工因工致残被鉴定为十级伤残的，从工伤保险基金支付7个月的本人工资作为一次性伤残补助金。
   • 本人工资指工伤前12个月平均月缴费工资。例如，若月平均工资为5000元，则一次性伤残补助金为35000元（5000元/月×7个月）。

2. 医疗费用与康复费用：

   • 治疗工伤所需费用符合规定的，从工伤保险基金支付，包括医药费、住院费、康复费等。
   • 需凭医疗机构出具的收款凭证及相关证据确定具体金额。

3. 停工留薪期工资（误工费）：

   • 职工因工伤暂停工作接受治疗的，原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
   • 停工留薪期根据医疗机构证明或劳动能力鉴定委员会确认的时间确定。例如，若月工资6000元，停工4个月，则误工费为24000元（6000元/月×4个月）。

4. 护理费：

   • 生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责；评定伤残等级后需生活护理的，从工伤保险基金按月支付生活护理费。
   • 护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的参照当地护工劳务报酬标准。

5. 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：

   • 劳动、聘用合同期满或职工提出解除合同的，依据省、自治区、直辖市人民政府规定支付。
   • 具体金额因地区而异，例如以上海为例，两项补助金可能均为3个月的上年度全市职工月平均工资。

6. 交通费、住宿费：

   • 工伤职工到统筹地区以外就医的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。
   • 需根据实际发生费用计算，并提供相应票据。

7. 其他赔偿项目：

   • 根据具体情况，还可能包括营养费、住院伙食补助费、精神损害抚慰金以及被抚养人生活费等。
   • 这些赔偿项目的具体金额和计算方式需根据当地法律法规和实际情况确定。

三、注意事项

• 及时报案并提供证据：在发生烫伤事故后，应及时向所在单位或工伤保险机构报案，并提供相关证据，如烫伤证明、医疗费用明细等。
• 咨询专业律师或相关部门：由于赔偿标准可能随地区法律法规变动，且涉及多个法律条款和计算方式，因此建议咨询当地相关部门或专业律师以获取最新信息和准确计算赔偿金额。

综上所述，双手掌烫伤是否能评定为10级伤残需要由专业机构进行鉴定，而赔偿标准则依据相关法律法规和实际情况进行确定。希望以上解答能对您有所帮助。