结论：驾驶摩托车未喝酒但遮挡车牌是违法的，会面临相应的法律处罚。

法律背景与解释：

1. 遮挡车牌的违法性：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第十一条的规定，驾驶机动车上道路行驶，应当悬挂机动车号牌，放置检验合格标志、保险标志，并随车携带机动车行驶证。同时，机动车号牌应当按照规定悬挂并保持清晰、完整，不得故意遮挡、污损。
   • 遮挡车牌的行为破坏了交通管理的秩序，使得交通管理部门难以对车辆进行有效监管，增加了交通违法的风险，因此被法律明确禁止。

2. 遮挡车牌的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十五条的规定，故意遮挡、污损或者不按规定安装机动车号牌的，公安机关交通管理部门应当扣留机动车，通知当事人提供相应的牌证、标志或者补办相应手续，并可以依照本法第九十条的规定予以处罚。
   • 具体来说，根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，处警告或者二十元以上二百元以下罚款。对于遮挡车牌的行为，通常会被处以罚款，并可能扣留车辆直至车主提供清晰的号牌或补办相关手续。

3. 与酒驾的区分：

   • 酒驾是指驾驶机动车时血液中的酒精含量超过法定标准的行为，它主要关注的是驾驶者的身体状态和对交通安全的潜在威胁。
   • 遮挡车牌则与驾驶者的身体状态无关，而是关注于车辆标识的清晰性和完整性，两者是独立的违法行为。即使驾驶者没有喝酒，如果遮挡了车牌，仍然会受到法律的处罚。

法律建议：

• 作为驾驶者，应当严格遵守交通法规，确保车辆号牌的清晰、完整，不故意遮挡或污损。
• 如果遇到交警查车，应当积极配合交警的工作，出示相关证件，并接受检查。
• 如果对交警的处罚有异议，可以在规定的时间内依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自己的合法权益。

可能的其他情况：

• 如果驾驶者不仅遮挡了车牌，还存在其他违法行为（如无证驾驶、超速行驶等），那么将面临更严重的法律处罚。
• 在某些特殊情况下（如紧急避险、执行紧急任务等），如果遮挡车牌是出于必要且合理的目的，并且事后及时向交通管理部门报告并说明情况，可能会得到一定的宽大处理。但这种情况非常特殊且需要严格的证明条件。

总之，驾驶摩托车未喝酒但遮挡车牌是违法的行为，会受到法律的处罚。作为驾驶者，应当严格遵守交通法规，确保车辆标识的清晰和完整。如果有任何法律问题或疑问，可以直接向我咨询。