犯罪嫌疑人并非绝对不能用筷子，但在特定情况下，如涉及危害公共安全或自身安全时，可能会被限制使用筷子等可能造成伤害的物品。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般情况下的自由使用：

   • 在日常生活中，犯罪嫌疑人作为公民，在未被剥夺或限制相关权利的情况下，享有与其他公民同等的权利，包括使用筷子的权利。筷子作为日常餐具，是人们进食的常用工具，犯罪嫌疑人同样可以使用。

2. 特定情况下的限制使用：

   • 看守所或监狱等羁押场所：在这些场所，为了维护秩序和安全，防止犯罪嫌疑人或罪犯自伤、自残或伤害他人，可能会对其使用的物品进行严格管理。筷子作为可能被用作伤害工具的物品，可能会被限制或禁止使用，或者提供替代的安全餐具。
   • 涉及危害公共安全或自身安全的案件：如果犯罪嫌疑人涉嫌的案件涉及危害公共安全或自身安全，如暴力犯罪、恐怖活动等，为了防止其利用筷子等物品进行进一步的危害行为，可能会在侦查、审查起诉或审判阶段对其使用筷子等物品进行限制。

3. 法律程序中的考量：

   • 在刑事诉讼过程中，犯罪嫌疑人的权利会受到一定的限制，但这些限制必须依法进行，且不得侵犯其合法权益。如果限制犯罪嫌疑人使用筷子等物品，必须基于合法的理由和程序，如出于安全考虑、防止证据灭失等。
   • 同时，如果限制措施不当或过度，犯罪嫌疑人有权提出异议，并通过法律途径维护自己的合法权益。

法律建议：

• 如果您或您身边的人作为犯罪嫌疑人，在羁押期间遇到物品使用受限的情况，可以了解具体限制的原因和依据，并咨询专业律师以维护自己的合法权益。
• 如果您对刑事诉讼程序或犯罪嫌疑人的权利有进一步的疑问，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律解答和建议。