结论：昨晚喝酒今天下午开车是否算酒驾，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到酒驾或醉驾的标准，无法仅凭饮酒时间进行判断。

一、酒驾的认定标准

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》（GB19522-2010）的规定：

1. 饮酒驾车：车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL且小于80mg/100mL时，即视为饮酒驾车。
2. 醉酒驾车：若车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或等于80mg/100mL，则认定为醉酒驾车。

二、酒精代谢的个体差异

酒精在人体内的代谢速度因人而异，受多种因素影响，包括但不限于：

1. 饮酒量：饮酒越多，代谢所需时间越长。
2. 酒的种类：酒精含量高的酒（如白酒）代谢更慢。
3. 个人体质：肝脏解酒酶活性、体重、健康状况等都会影响代谢速度。
4. 其他因素：空腹饮酒、饮水情况、睡眠质量等也会影响酒精代谢。

因此，即使昨晚饮酒，到今天下午，体内仍可能残留酒精，具体残留量取决于上述多种因素。

三、法律风险与安全建议

1. 法律风险：

   • 若驾驶时血液中的酒精含量达到或超过酒驾或醉驾的标准，将面临严厉的法律处罚，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留甚至刑事责任。

2. 安全建议：

   • 避免风险：饮酒后24小时内最好不要驾车，以确保体内酒精完全代谢。
   • 自我检测：使用呼气式酒精检测仪进行自我检测，初步判断是否可以驾驶。但需注意，自我检测结果仅供参考，不能作为法律上的依据。
   • 专业检测：如有必要，可进行血液或呼气酒精的专业检测，以获取准确结果。
   • 法律意识：了解并遵守当地法律法规，认识到酒驾的法律后果和安全隐患。

四、实际应用与案例

在实际生活中，因个体差异，每个人身体代谢酒精的能力不尽相同。例如，有些人可能饮酒后几小时就能完全代谢酒精，而有些人则可能需要更长的时间。因此，无法仅凭饮酒时间来判断是否能安全驾驶。

案例：曾有驾驶员昨晚饮酒后，自认为已经代谢完毕，今天下午驾车出行，结果被交警查获，经检测血液中酒精含量超标，被认定为酒驾，受到了相应的法律处罚。

五、结论重申

综上所述，昨晚喝酒今天下午开车是否算酒驾，无法仅凭饮酒时间进行判断，关键在于驾驶时血液中的酒精含量是否达到酒驾或醉驾的标准。为了确保自身和他人的安全，避免法律风险及安全隐患，建议在饮酒后充分休息，确保体内酒精完全代谢后再驾驶机动车。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。