结论：原告在2025年12月31日提交的证据材料中，若证人证言填写的资料有误，是可以向法院申请更改的，但具体能否更改及更改的程序和要求，需根据案件所处的诉讼阶段以及法院的具体规定来确定。

分析说明：

1. 诉讼阶段的影响：

   • 在举证期限内：如果原告发现证人证言填写有误，且此时仍在法院规定的举证期限内，那么原告可以直接向法院提交更正后的证人证言，或者提交一份补充说明，指出原证人证言中的错误，并附上更正后的内容。这种情况下，法院通常会接受并考虑更正后的证据。
   • 举证期限届满后：如果举证期限已经届满，原告才发现证人证言填写有误，此时向法院申请更改可能会面临一定的困难。根据《最高人民法院关于民事诉讼证据的若干规定》等相关法律法规，举证期限届满后，当事人提供的证据，法院一般不予采纳。但也有例外情况，如当事人因客观原因无法在举证期限内提供证据，且该证据与案件基本事实有关，法院可能会酌情允许当事人补充证据。因此，在这种情况下，原告需要向法院说明情况，并申请延期举证或补充证据，由法院根据具体情况决定是否接受。

2. 法院的具体规定：

   • 不同法院对于证据提交和更改的规定可能有所不同。有些法院可能要求原告在提交更正后的证据时，同时提交一份书面申请，说明更正的原因和必要性。有些法院则可能要求原告通过特定的程序或方式提交更正后的证据。因此，原告在申请更改证人证言时，需要仔细阅读并遵守法院的具体规定。

行动建议：

• 及时与法院沟通：原告一旦发现证人证言填写有误，应立即与法院取得联系，了解案件所处的诉讼阶段以及法院对于证据更改的具体规定。
• 准备更正材料：根据法院的要求，准备更正后的证人证言或补充说明，并附上相关证明材料（如原证人证言的复印件、更正后的证人证言的原件等）。
• 提交申请并等待法院决定：按照法院的要求提交更正材料和申请，并耐心等待法院的决定。如果法院同意更改，原告应按照法院的要求进行后续操作；如果法院不同意更改，原告则需要考虑其他应对策略（如申请重新开庭、提出上诉等）。

法律后果：

• 如果原告未能在规定时间内更正证人证言，且该证据对案件结果有重要影响，那么原告可能会面临因证据不足而败诉的风险。
• 如果原告故意提交错误的证人证言，并试图通过更改来掩盖事实真相，那么原告可能会面临法律责任（如被法院罚款、拘留等），甚至可能构成犯罪（如伪证罪等）。

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