核心结论：电动车撞到人且未提前刹车，最简单且合法合规的处理方法需分情况讨论，具体如下：
立即停车并查看伤者情况
无论事故责任如何，首要义务是立即停车，避免二次伤害。根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后，车辆驾驶人应当立即停车，保护现场；造成人身伤亡的，应立即抢救受伤人员，并迅速报告执勤的交通警察或公安机关交通管理部门。若未停车，可能构成“交通肇事逃逸”，面临更严厉的处罚（如罚款、拘留，甚至刑事责任）。
确认伤者伤势并采取急救措施
若伤者受伤较轻（如擦伤、扭伤），可协助其移动至安全区域，并询问是否需要联系家属或陪同就医；若伤者伤势较重（如昏迷、骨折、大量出血），应立即拨打120急救电话，并在现场等待救援，同时避免随意移动伤者（防止二次损伤）。若因未及时救助导致伤者伤情加重，可能承担“不作为”的民事赔偿责任。
报警并配合调查
无论事故责任是否明确，均需拨打122交通事故报警电话，向交警说明事故地点、伤者情况及车辆信息。交警到场后，需如实陈述事故经过（包括是否提前刹车、车速、路况等），并配合调查取证（如查看行车记录仪、监控录像）。若隐瞒事实或提供虚假陈述，可能面临行政处罚（如罚款、拘留），甚至构成“伪证罪”（若涉及刑事案件）。
协商赔偿或等待责任认定
若事故责任明确（如电动车全责），可与伤者协商赔偿事宜（如医疗费、误工费、护理费等）；若协商不成，可等待交警出具的《交通事故责任认定书》，根据责任比例承担赔偿责任。若对责任认定有异议，可在收到认定书后3日内申请复核。
注意：切勿私下签订“一次性赔偿协议”后反悔，此类协议若未违反法律强制性规定，通常具有法律效力；若伤者后续出现未预见的伤情（如后遗症），可能需另行协商或通过法律途径解决。
补充说明：若事故中存在“未提前刹车”的过错（如超速、分心驾驶等），可能被认定为“未尽安全驾驶义务”，从而承担主要或全部责任。建议日常驾驶中保持安全车速、注意观察路况，避免类似事故发生。若对事故处理流程或责任认定有疑问，可直接向我咨询。