针对您提出的“欠300块钱不还公安机关会如何处理”的问题，首先明确结论：公安机关通常不会直接处理此类小额民间借贷纠纷，而是会引导您通过民事途径解决。以下从多个角度为您详细分析：
一、公安机关的职责范围
公安机关主要负责刑事案件的侦查、治安管理等工作，其职责并不包括处理民事纠纷，特别是小额的民间借贷纠纷。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，公安机关对于因民间纠纷引起的打架斗殴、损毁他人财物等违反治安管理行为，可以调解处理，但对于纯粹的债务纠纷，公安机关一般不会介入。
二、小额民间借贷纠纷的解决途径
协商解决：
- 您可以直接与欠款人进行沟通，尝试通过协商的方式解决纠纷。例如，可以约定一个合理的还款期限，或者分期还款等。
调解解决：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会等。这些机构可以提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。
诉讼解决：
- 如果调解也无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求欠款人偿还债务。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明欠款事实的存在，如借条、转账记录等。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求欠款人履行还款义务。
三、关于诉讼的具体流程
准备证据：
- 收集并整理好与欠款相关的所有证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将用于证明欠款事实的存在和欠款金额的大小。
撰写起诉状：
- 根据事实和法律规定，撰写一份起诉状，明确诉讼请求、事实和理由等。起诉状是提起诉讼的重要文件，需要认真撰写。
提交起诉状并缴纳诉讼费：
- 将起诉状提交给有管辖权的人民法院，并按照规定缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据欠款金额的大小和案件的性质而定。
等待法院审理并作出判决：
- 法院在受理案件后，会安排开庭审理。在审理过程中，双方可以陈述自己的意见和提供证据。法院会根据事实和法律规定作出判决，要求欠款人履行还款义务。
四、关于诉讼的风险提示
- 虽然诉讼是解决纠纷的一种有效方式，但也存在一定的风险。例如，如果欠款人确实没有还款能力，即使法院判决其还款，也可能面临执行难的问题。此外，诉讼过程可能需要一定的时间和精力投入，您需要做好相应的准备。
总结来说，对于欠300块钱不还的情况，公安机关通常不会直接处理。您可以通过协商、调解或诉讼等民事途径来解决纠纷。如果您选择诉讼途径，需要准备好充分的证据并遵循相应的法律程序。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。