在生产销售伪劣产品罪中，销售金额的计算是不扣除成本的。以下是对这一问题的详细分析：
一、销售金额的定义与计算
销售金额，指的是生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。这包括两部分：
在计算销售金额时，不扣除成本及各种费用，全部违法收入均计入在内。这是为了严厉打击生产销售伪劣产品的行为，因为伪劣产品对消费者权益、市场秩序及公共安全造成了极大危害，不扣除成本能更有力地惩处犯罪，维护市场正常运行和消费者利益。
二、法律依据
根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
该条款并未提及销售金额需要扣除成本，而是直接以销售金额作为定罪量刑的标准。
三、司法实践中的处理
在司法实践中，司法机关在办理生产销售伪劣产品罪的案件时，会严格依据法律规定，将销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入计入销售金额，而不扣除成本。这是为了确保法律的公正性和合理性，避免违法者通过扣除成本来逃避法律制裁。
四、特殊情况说明
虽然一般情况下销售金额不扣除成本，但在某些特定情况下，如涉及违法所得的计算时，可能会有不同的处理方式。然而，这并不影响销售金额在生产销售伪劣产品罪中的定罪量刑作用。违法所得的计算可能涉及扣除直接、合理的成本，但这与销售金额的计算是两个不同的概念。
总结与建议：
在生产销售伪劣产品罪中，销售金额的计算是不扣除成本的。这是为了严厉打击此类犯罪行为，维护市场秩序和消费者利益。如果你或你身边的人涉及此类问题，建议直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。