吃一只白鹭是违法行为，其法律后果严重。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，我可以明确告诉你以下几点：

1. 一般情节：

   • 非法猎捕、杀害、食用或交易白鹭及其制品，由于白鹭属于国家二级重点保护野生动物，这样的行为将构成违法犯罪。
   • 法律后果是：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

2. 情节严重：

   • 如果行为表现为多次实施上述行为、造成较大生态破坏、涉及数量较多的白鹭等，将被视为情节严重。
   • 法律后果是：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

3. 情节特别严重：

   • 组织、领导或参与大规模非法猎捕、杀害、交易活动，造成极其严重的生态后果等，将被视为情节特别严重。
   • 法律后果是：处十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

综上所述，吃一只白鹭可能会面临五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的法律制裁。具体判刑标准需根据案件的具体情况和法院的判决来确定。我强烈建议你遵守法律法规，保护野生动物资源，避免任何非法猎捕、杀害、食用或交易野生动物的行为。如果你有任何关于野生动物保护的法律问题，可以直接向我咨询。