公证书里会写几个继承人，这主要取决于具体的公证事项和实际情况，并没有一个固定的数字。以下从几个常见角度进行分析：

1. 遗嘱公证：

   • 在遗嘱公证中，公证书会明确记载遗嘱人指定的继承人或受遗赠人。这种情况下，继承人的数量完全由遗嘱人的意愿决定，可以是一个，也可以是多个。遗嘱人可以根据自己的财产状况和家庭情况，自由选择继承人，并在遗嘱中明确指定。

2. 法定继承公证：

   • 在法定继承公证中，公证书会依据法律规定，列出所有符合法定继承条件的继承人。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，法定继承人包括配偶、子女、父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母等。具体继承人数量取决于被继承人的家庭情况，如被继承人有多少子女、父母是否健在等。因此，在法定继承公证中，继承人的数量可能是一个，也可能是多个，甚至可能没有（如被继承人没有法定继承人时，遗产可能归国家或集体所有）。

3. 其他公证事项：

   • 除了遗嘱公证和法定继承公证外，还有其他一些与继承相关的公证事项，如继承权公证书、遗产分割协议公证书等。这些公证书中继承人的数量也取决于具体的公证事项和实际情况。例如，在继承权公证书中，会明确记载具有继承权的继承人；在遗产分割协议公证书中，会记载所有参与遗产分割的继承人。

建议：

• 如果您正在办理或准备办理与继承相关的公证事项，建议您提前了解清楚具体的公证要求和流程，以及需要准备哪些材料。
• 在办理公证过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律意见和帮助。