不可以不承认。针对您描述的情况，我将从法律责任、事故处理流程以及可能面临的后果等角度为您详细分析：
一、法律责任角度
民事赔偿责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十四条，对交通事故损害赔偿的争议，当事人可以请求公安机关交通管理部门调解，也可以直接向人民法院提起民事诉讼。这意味着，即使路人当时表示没事，但如果后续因伤势变化或新情况出现而要求赔偿，您作为电动车驾驶人仍需承担相应责任。
- 路人骨折的事实，如果经调查确认是由您的电动车撞击造成的，那么您就需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费等。
行政责任：
- 发生交通事故后，交警部门会根据事故情况作出责任认定。您需要配合交警部门的调查和处理工作，包括提供相关信息、接受询问等。
- 如果您不承认事故责任，但交警部门通过调查（如调取监控、询问目击者等）确认了您的责任，那么您可能会面临行政处罚，如罚款、扣留电动车等。
刑事责任（如果构成犯罪）：
- 如果您的撞人行为构成交通肇事罪（如违反交通运输管理法规，发生重大事故致人重伤或死亡且负主要责任），那么您将面临刑事处罚的风险。
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
二、事故处理流程角度
立即报警并保护现场：
- 发生交通事故后，您应立即报警并保护现场，等待交警到来处理。这是您的法定义务，也是后续处理事故的基础。
配合交警调查：
- 交警部门会进行现场勘查、询问当事人和目击者、调取监控等调查工作。您需要如实提供相关信息，配合交警的调查。
接受责任认定：
- 交警部门会根据调查情况作出责任认定。如果认定您有责任，您需要接受这一认定，并按照责任比例承担相应的赔偿责任。
三、可能面临的后果角度
赔偿纠纷：
- 如果您不承认事故责任，但路人通过法律途径要求赔偿，那么您可能会陷入赔偿纠纷中。这不仅会耗费您的时间和精力，还可能影响您的声誉和信用记录。
法律制裁：
- 如果您被认定有责任但拒不承认，且路人通过法律途径维权成功，那么您可能会面临法律制裁，如强制执行赔偿、罚款、拘留等。
建议：
- 如实陈述事实：在交警部门调查时，您应如实陈述事故经过和事实情况，不要隐瞒或歪曲事实。
- 积极配合处理：积极配合交警部门的调查和处理工作，按照责任认定承担相应的赔偿责任。
- 寻求法律帮助：如果您对事故责任认定或赔偿问题有疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
总之，面对交通事故，诚实和配合是解决问题的关键。不要试图逃避责任或隐瞒事实，否则可能会面临更严重的法律后果。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。