关于“土狗肉犯法吗”这一问题，结论前置如下：
全国性法律规定层面：我国并没有全国性的统一法律明确禁止食用狗肉，包括土狗肉。因此，单纯从法律条文的角度出发，食用土狗肉并不直接构成违法犯罪。
地方性法规差异：然而，部分地方根据本地实际情况和民众意愿，出台了相关法规对食用狗肉作出限制或禁止。例如，深圳市已通过立法明确规定禁止食用猫狗，因此在深圳地区食用土狗肉属于违法行为。所以，是否违法需结合当地具体的法律法规来综合判断。
详细分析如下：
一、全国性法律规定
在法律层面，我国并没有全国性的统一法律明确禁止食用狗肉，无论是土狗还是其他品种的狗。这意味着，从全国范围来看，单纯食用土狗肉的行为一般不构成违法犯罪。但需要注意的是，这并不意味着与狗肉相关的所有行为都合法，具体还需考虑其他因素。
二、狗肉来源的合法性
非法获取的狗肉：如果食用的土狗肉来源是被盗窃、毒杀等非法获取的狗，那么这种行为就存在法律风险。偷狗者可能涉嫌盗窃罪，如果是采用投毒等方式偷狗，还可能涉嫌投放危险物质罪等罪名。对于食用者来说，如果明知狗肉是通过非法手段获取而仍然食用，有可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪。
合法来源的狗肉：因此，在选择食用土狗肉时，务必确保狗肉的来源合法，比如来自合法的养殖场或经过合法途径获得的狗肉，以避免涉及法律风险。
三、动物防疫要求
未经检疫的狗肉：食用的土狗必须经过相关的动物检疫。未经检疫的动物可能携带病菌、病毒等有害物，会对公共卫生安全造成威胁。根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，未经检疫的狗肉不得食用。
合法检疫的狗肉：对于违反动物防疫规定的行为，相关部门可以依法对涉及此类情况的单位和个人进行处罚。因此，在食用土狗肉前，应确认其是否经过合法的检疫程序，以确保食品安全和公共卫生。
四、地方性特殊规定
禁止食用狗肉的地区：部分地方出台了相关条例禁止食用狗肉，包括土狗肉。例如，在深圳地区，根据《深圳经济特区全面禁止食用野生动物条例》，狗被列入禁食名单。如果在这些地区食用土狗肉，则属于违法行为。
遵守地方性法规：因此，在选择食用土狗肉时，还需了解并遵守所在地的地方性法规，以确保行为的合法性。如果不确定当地是否有相关禁止性规定，建议咨询当地相关部门或律师以获取准确信息。
五、道德与伦理考量
虽然法律并未明文禁止吃狗肉，包括土狗肉，但从道德和伦理的角度来看，很多人对吃狗肉持反对态度。他们认为狗是人类的朋友，具有忠诚、友善等品质，因此不应该被当作食物来对待。这一观点在社会舆论中占据一定地位，并可能影响未来的立法趋势。
总结与建议：
食用土狗肉是否犯法取决于多种因素，包括所在地方的法律法规、狗肉的具体来源以及相关的法律行为等。在做出决定之前，建议个人仔细了解当地的法律法规和相关政策，以确保行为的合法性。同时，也应关注道德和伦理层面的考量，尊重不同文化和观念之间的差异。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，可以直接向我提问。