捡到别人的购物卡并消费800元，这一行为主要涉及的是治安管理处罚，但在特定情况下也可能构成刑事犯罪。以下是对这一问题的详细分析：
一、治安管理处罚角度
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
行为定性：
- 捡到他人购物卡并消费，本质上属于非法占有并使用了他人财物，这种行为在治安管理处罚法中通常被视为盗窃或诈骗的一种形式（尽管严格意义上可能不完全符合盗窃或诈骗的构成要件，但实践中往往以此类条款进行处罚）。由于购物卡内的金额属于他人财产，未经允许使用即构成对他人财产权的侵犯。
处罚结果：
- 对于此类行为，公安机关会根据具体情况，如消费金额、行为人的主观恶意、是否初犯等，决定是否给予治安管理处罚，以及处罚的种类和幅度。在本案例中，消费800元可能面临五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款的处罚。
二、刑事犯罪角度
构成要件：
- 虽然一般情况下捡到购物卡消费可能不构成刑事犯罪，但如果行为人明知购物卡是他人遗失或被盗的，且以非法占有为目的，通过冒用等方式使用购物卡，且数额较大（通常指达到盗窃罪的立案标准，如1000元至3000元以上，具体标准因地区而异），则可能构成盗窃罪。
数额与情节：
- 在本案例中，消费800元可能未达到某些地区盗窃罪的立案标准，因此不构成刑事犯罪。然而，如果行为人多次实施此类行为，或者消费金额累计达到刑事立案标准，或者存在其他严重情节（如使用购物卡进行其他违法犯罪活动），则可能构成刑事犯罪。
刑事责任：
- 如果构成盗窃罪，行为人将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、管制等，并可能并处罚金或没收财产。
三、综合建议
归还购物卡：
- 如果捡到他人购物卡，最妥善的做法是立即联系失主或交给相关部门（如商场客服、公安机关等），以便失主能够及时找回自己的财物。
避免消费：
- 切勿使用捡到的购物卡进行消费，这不仅可能面临治安管理处罚，还可能构成刑事犯罪，给自己带来不必要的法律风险。
法律咨询：
- 如果对捡到购物卡后的处理方式存在疑问或担忧，建议及时咨询专业律师（如我，田晏泽律师，专注于刑事辩护等领域），以获取更具体、更专业的法律建议。
总之，捡到别人的购物卡并消费800元，这一行为在大多数情况下主要涉及治安管理处罚，但在特定情况下也可能构成刑事犯罪。因此，建议行为人务必遵守法律法规，避免不必要的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。