欠农村信用社的钱不还，在特定情况下房子是可能被扣的。具体分析如下：
贷款时签订了抵押合同：
- 如果在向农村信用社贷款时，你以自己的房子作为抵押物，并签订了抵押合同，那么在你无法按时偿还贷款的情况下，农村信用社有权依据合同和相关法律规定，通过法律程序对抵押的房子进行处置，包括拍卖、变卖等，以用所得款项来偿还你的贷款。
未签订抵押合同但信用社通过法律途径追偿：
- 即使你没有以房子作为抵押物，但如果你长期拖欠贷款不还，农村信用社仍然有权通过法律途径来追偿。这可能包括向法院提起诉讼，要求你偿还贷款本金、利息以及可能产生的罚息等。
- 在法院判决你偿还贷款后，如果你仍然拒不履行还款义务，农村信用社可以申请法院强制执行。在强制执行过程中，法院有权查封、扣押、拍卖你的财产，包括房子（如果房子属于你的可执行财产），以用所得款项来偿还你的债务。
特殊情况下的保护：
- 需要注意的是，即使房子可能被扣，但在某些特殊情况下，如你的房子是你和家庭成员的唯一居住用房，且没有其他可居住的房屋，法院在执行时可能会考虑给予一定的保护，比如暂缓执行或者提供其他居住安排等。但这并不意味着你可以完全免除还款责任，只是在一定程度上保护了你的基本居住权益。