在生态环境领域，查封期间偷偷生产将面临严厉的行政处罚，情节严重的还可能构成犯罪，需承担刑事责任。以下从行政处罚和刑事责任两个角度进行详细分析：
行政处罚
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国环境保护法》第六十三条，企业事业单位和其他生产经营者有“被责令停止建设，拒不执行；或者被责令限制生产、停产整治，拒不执行；或者通过暗管、渗井、渗坑、灌注或者篡改、伪造监测数据，或者不正常运行防治污染设施等逃避监管的方式违法排放污染物”等行为之一，尚不构成犯罪的，除依照有关法律法规规定予以处罚外，由县级以上人民政府环境保护主管部门或者其他有关部门将案件移送公安机关，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处十日以上十五日以下拘留；情节较轻的，处五日以上十日以下拘留。
- 同时，根据《环境保护主管部门实施查封、扣押办法》等相关规定，排污者违反法律法规规定排放污染物，被责令改正而拒不改正的，环境保护主管部门可以实施按日连续处罚，并可以查封、扣押造成污染物排放的设施、设备。在查封期间，排污者擅自撕毁封条、变更查封状态或者隐藏、转移、变卖、启用已查封的设施、设备的，将面临更严厉的处罚。
处罚措施：
- 生态环境主管部门将依法对偷偷生产的行为进行查处，包括责令停止违法行为、罚款、没收违法所得等。
- 对于情节严重的，如造成严重环境污染或生态破坏的，还可能面临更严厉的行政处罚，如责令停业、关闭等。
刑事责任
构成犯罪的情形：
- 如果偷偷生产的行为严重污染环境，如排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，将构成污染环境罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》第三百三十八条，违反国家规定，排放、倾倒或者处置有放射性的废物、含传染病病原体的废物、有毒物质或者其他有害物质，严重污染环境的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
量刑标准：
- 量刑将根据污染环境的严重程度、造成的后果以及行为人的主观恶性等因素进行综合考量。
- 对于后果特别严重的，如造成多人死亡、重大财产损失或严重生态破坏的，将面临更严厉的刑罚。
建议：在查封期间，企业应严格遵守相关法律法规和监管要求，不得擅自恢复生产。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。