结论：工程结束后去申报做被委托人，一般来说对工程本身及您的法律责任没有直接影响，但具体是否会产生影响，取决于被委托的具体事项、委托权限以及后续行为是否合法合规。以下从不同角度为您详细分析：
一、被委托人的基本法律地位
作为被委托人，您是基于委托人的授权而代表委托人进行特定法律行为的人。在建设工程领域，被委托人可能负责处理与工程相关的各种事务，如签订合同、接收文件、办理手续等。只要您的行为在委托权限范围内，且符合法律法规的规定，就不会对您或委托人产生不利影响。
二、可能产生影响的情形
超越委托权限：
- 如果您作为被委托人，在处理工程事务时超越了委托人授予的权限，可能会引发法律责任。例如，未经委托人同意擅自签订合同或变更合同条款，可能导致合同无效或产生纠纷，进而对您或委托人造成损失。
违法行为：
- 如果您在处理工程事务时实施了违法行为，如行贿、受贿、伪造文件等，不仅会对工程造成严重影响，还可能使您面临刑事处罚或民事赔偿。
未履行忠实义务：
- 作为被委托人，您有义务忠实于委托人的利益，不得利用委托关系谋取私利或损害委托人利益。如果您未履行这一义务，可能会引发法律纠纷，并对您或委托人造成损失。
三、如何避免不利影响
明确委托权限：
- 在接受委托前，务必与委托人明确委托事项、权限和期限，确保您的行为在委托权限范围内。
遵守法律法规：
- 在处理工程事务时，严格遵守相关法律法规和行业规范，确保您的行为合法合规。
履行忠实义务：
- 始终将委托人的利益放在首位，不得利用委托关系谋取私利或损害委托人利益。
保留相关证据：
- 在处理工程事务过程中，保留好相关证据和文件，以备不时之需。这有助于在发生纠纷时证明您的行为合法合规。
四、特殊情况下的考虑
如果工程存在质量问题或纠纷：
- 在这种情况下，作为被委托人，您可能需要协助委托人处理相关问题。如果问题是由您的行为导致的，您可能需要承担相应的法律责任。因此，在处理工程事务时，务必谨慎行事，确保工程质量符合标准，避免引发纠纷。
如果委托人要求您从事违法活动：
- 您有权拒绝委托人的违法要求，并可以向相关部门举报。从事违法活动不仅会对工程造成严重影响，还可能使您面临严重的法律后果。
建议：在工程结束后去申报做被委托人之前，务必与委托人明确委托事项和权限，并确保您的行为合法合规。如果您在处理工程事务过程中遇到任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。