结论前置：食品中吃出异物，赔偿一千元并不一定是食用后才能主张，只要食品不符合安全标准且经营者存在“明知”情形，消费者在发现异物时即可依法主张赔偿，赔偿金额可能是价款十倍、损失三倍，若该金额不足一千元，则按一千元计赔。具体是否食用，并非决定赔偿一千元的唯一条件。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一条款并未限定消费者必须在食用后才能主张赔偿，只要食品存在不符合安全标准的情况，且经营者明知，消费者即可主张。

2. 赔偿条件：

   • 食品不符合食品安全标准：这包括食品中存在异物（如头发、塑料等可能影响消费者健康的物质）、食品变质、过期或含有有毒有害物质等情况。
   • 经营者明知：经营者需明知食品不符合安全标准而仍然销售。这一条件的认定可能涉及经营者在进货时是否查验了相关合格证明文件，或在销售过程中是否发现了问题却仍然继续销售等因素。

3. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额并非固定为一千元，而是根据食品价款或消费者损失的三倍来计算，若该金额不足一千元，则按一千元计赔。因此，是否食用并非决定赔偿金额的唯一因素，异物的性质、对消费者健康的影响程度、商家的态度以及双方协商的结果等都会影响最终赔偿金额。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，消费者在发现食品中存在异物时，应立即保留相关证据，如购物凭证、食品样品、照片或视频等，以便在后续的维权过程中使用。
   • 消费者可以先与商家协商赔偿事宜，若商家拒绝赔偿或赔偿金额不合理，消费者可以向相关行政部门投诉或寻求法律途径解决。

维权建议：

• 保留证据：如前所述，保留好购物凭证、食品样品、照片或视频等相关证据，以便在维权过程中使用。
• 及时沟通：发现食品问题后，及时与商家沟通，明确表达自己的诉求和理由。
• 寻求帮助：若商家拒绝赔偿或赔偿不合理，可以向消费者协会、市场监管部门等投诉，或寻求法律途径解决。

综上所述，食品中吃出异物赔偿一千元并非必须食用后才能主张，只要食品不符合安全标准且经营者存在“明知”情形，消费者即可依法主张赔偿。如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。